[스마트 컨슈머]합리적 비용의 족발브랜드 리틀족발이…외식창업 돌파구로 각광

족발 창업의 최대 장점은 무엇보다도 ‘유동성’일 것이다.

예를 들어 고깃집(삼겹살) 창업의 경우에는 유동성이 거의 없다고 봐도 무방하다. 무조건 손님이 매장에 방문해야만 되는 것이다.

이에 반해 족발은 우리나라 3대 배달 아이템이라는 명성에 걸맞게 포장이나 배달이 용이한 아이템이다. 포장,배달 전문 매장을 생각한다면 투자비용은 더 저렴해진다.

또 족발은 삼겹살 원가보다 절반 가까이 저렴한 전지 또는 후지를 사용하며, 덕트 시설이나 화로 등을 별도로 구비하지 않아도 되니 고깃집 최대 걸림돌인 초기 투자비용이 상대적으로 적게 들어간다.

족발 창업의 중심에는 차별화된 양념족발의 선도 브랜드 ‘리틀족발이’가 있다.

리틀족발이는 카페와 같은 아늑하고 편안한 분위기의 인테리어를 내세워 새로운 소비자층을 공략하고 있으며 족발의 잡냄새를 100% 없앤 다양한 비법의 소스가 어우러진 신개념 양념 족발뿐만 아니라 최근 특허를 획득한 보이차를 숙성한 수육족발, ‘보이족발’로 창업 시장에서 가파른 상승 추세를 나타내고 있다.

최근 리틀족발이는 기존 홀(식당형)창업 외에 배달형 매장 출시에 따라 예비창업자들의 문의가 쇄도하고 있다.

특화된 양념 족발로 손쉬운 단골 확보 및 높은 재방문율로 웰빙 족발 외식 창업 프랜차이즈 브랜드로 자리 잡은 리틀족발이는 식당형 홀 매장 외에 배달형 매장으로 창업이 가능해져 진정한 소자본 창업 아이템이라는 평가를 받고 있다.

. 리틀족발이는 소비자뿐만 아니라 창업자들의 편의 또한 생각했다. 원팩시스템 도입 및 초간편 원터치 족탕기(특허출원) 도입으로 간단한 조리 과정만 거치면 누구나 퀄리티 높은 요리를 만들 수 있어 전문 주방장을 두지 않아도 되어 인건비를 절약하였다.

한편 리틀족발이는 매주 수요일 오후 2시에 서울 강동구 길동에 위치한 본사에서 사업설명회를 개최하고 있다. 문의 1644-8789, www.LIJOK.com

황효진 기자 herald99@donga.com