“미리 보는 내년 트렌드”…2022 식품외식산업 전망대회 24~25일 개최

한국농수산식품유통공사(aT)가 농림축산식품부와 ‘2022 식품외식산업 전망대회(이하 전망대회)’를 온·오프라인으로 개최한다고 18일 밝혔다.

24~25일 양일간 진행되는 이번 전망대회는 타 분야와의 융합과 연결로 급속히 확장되는 식품·외식산업의 현황 속 새로운 기회를 모색하기 위해 열린다. 슬로건은 ‘식품을 통한 연결과 진화’다.

특히 올해는 다양한 식품·외식산업 이슈 조망을 위해 강연수가 지난해 9개에서 15개로 대폭 확대됐다. 강연주제는 △식품·외식산업의 트렌드 및 전망 △푸드테크 △ESG △융복합 등이다.

먼저 문정훈 서울대 교수와 윤은옥 한국외식산업경영연구원 부장이 내년도 식품·외식 트렌드를 전망한다. 또 스타트업 발굴전문가 류중희 퓨처플레이 대표가 푸드테크의 현황과 미래를 진단한다. 이진성 롯데푸드 대표와 송호섭 스타벅스커피코리아 대표는 식품·외식업계의 ESG 경영전략을 제시한다.

아울러 급성장하는 가정간편식(HMR) 시장 속 다양한 브랜드와 협업해 밀키트를 출시하는 프레시지, 온라인에서 오프라인으로 사업 플랫폼을 확장한 쿠캣 등 식품외식산업의 융복합 사례를 다루는 강연도 준비돼 있다.

한편 이번 전망대회는 공사 유튜브 공식계정, 네이버TV 등의 온라인 플랫폼을 통해 실시간 송출되며 누구나 시청 가능하다.

윤우열 동아닷컴 기자 cloudancer@donga.com