요리하기 1. 샐러드 채소는 깨끗하게 씻어 한입 크기로 뜯고 냉장실에 넣어 차게 보관해요. 2. 새우는 껍질 벗겨 내장을 제거한 뒤 끓는 물에 데치고, 오징어는 안쪽 면에 칼집을 넣어 한입 크기로 썬 뒤 끓는 물에 데쳐 차게 식혀요. 3. 끓는 물에 우동을 넣고 1~2분 정도 삶아 차게 식혀요. 4. 볼에 드레싱 재료를 잘 섞고 채소와 새우, 오징어, 우동을 넣고 버무리면 완성이에요.
Cooking Tip! 포도씨유 대신 올리브유, 카롤라유와 같은 식물성 기름을 사용해도 좋아요. 드레싱 재료를 섞을 때 포도씨유와 참기름을 맨 나중에 넣어야 재료들이 잘 섞여요. 냉우동 샐러드는 이름 그대로 차갑게 먹어야 맛있어요. 모든 재료들은 차갑게 한 뒤 섞어 드세요. 카페처럼 사랑스럽고 집밥처럼 따듯한 요리 ‘파란달의 작은 홈카페’는···
정리·최정은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴에디터 rebirth324@naver.com> 요리·정영선 도움주신 곳·나무[수] 02-3012-0117
댓글 0