[우먼 동아일보 小식구 요리] 부드럽고 달콤한 닭고기가 가득~ ‘닭고기 데리야키덮밥’

달콤한 데리야끼 소스는 국, 고기와 생선요리 등 어디에나 응용 가능해 집에 구비해두면 좋은 만능 소스. 든든한 닭고기와 따끈한 밥을 함께해 더욱 맛있는 ‘닭고기 데리야키덮밥’.

준비하기 (2인분)
닭다리살 2조각, 어린잎채소 1줌, 밥 2공기, 소금, 후추
양념 재료
포도씨유 3스푼, 데리야키소스 1/2컵

요리하기
1. 닭다리살은 소금과 후추로 밑간을 해 준다.
2. 어린잎채소는 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3. 중간 불로 달군 팬에 포도씨유를 두르고 밑간한 닭을 노릇하게 구워준다.
4. 닭이 거의 다 익으면 키친타월로 팬의 기름기를 닦아낸 뒤 데리야키 소스를 넣고 닭을 뒤집어 가며 조린다.
5. 조린 닭고기를 한입 크기로 썬 뒤 밥을 담은 그릇 위에 얹고 어린잎채소를 곁들여 마무리.

단촐한 집을 위한 간단하고 트렌디한 레시피 ‘小식구 밥상’은···

정리·최정은<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴에디터 rebirth324@naver.com>
요리·김정은
도움주신 곳·그리고책 02-717-5487