[우먼 동아일보] 달콤하고 짭쪼롬한, ‘고르곤졸라 호두 그릴 샌드위치’

고르곤졸라 치즈의 짭쪼름하고 콤콤한 특유의 맛과 향이 호두의 고소한 맛, 꿀의 달콤한 맛과 정말 잘 어울리는 샌드위치.

재료 (1개분)
치아바타 1개(또는 두꺼운 식빵 2장), 고르곤졸라 치즈(또는 크림치즈) 30g,슈레드 피자 치즈 2/3컵(65g), 호두 2개(13g), 꿀 2큰술
▷스프레드
실온에 둔 버터 2작은술

1단계: 스프레드 및 속재료 준비하기
1. 그릴 팬과 파니니 프레스를 달군다. 치아바타는 반으로 가른다.
2. 호두는 굵게 다진다.
3. 달군 팬에서 호두를 넣고 중약 불에서 2분간 노릇하게 볶는다.
4. 고르곤졸라 치즈는 한입 크기로 뜯는다.

2단계: 샌드위치 완성하기
1. 치아바타 안쪽 면에 버터를 1작은술씩 바른다
2. 슈레드 피자 치즈를 올린다.
3. 호두를 올린다.
4. 고르곤졸라 치즈를 올린다.

3단계: 굽기
달군 그릴 팬에 샌드위치를 올린 후 파니니 프레스로 눌러 약한 불에서 앞뒤로 3분씩 굽는다. 샌드위치를 접시에 담고 꿀을 뿌리거나 따로 담아 찍어 먹는다.

Tip
일반 팬에 구울 때는 달군 팬에 샌드위치를 올리고 뒤집개나 깨끗한 작은 팬의 아랫면으로 지긋하게 눌러가며 같은 시간 동안 굽는다.

‘샌드위치가 필요한 모든 순간,
나만의 브런치가 완성되는 순간’은•••

정리•박진아<우먼 동아일보 http://thewoman.donga.com 인턴에디터>
요리•지은경
도움주신 곳•레시피팩토리 070-4322-1437