HOW TO MAKE 1. 우엉은 필러로 껍질을 벗기고 0.2cm 두께로 가늘게 채썬다. 2. 더덕은 껍질을 벗긴 다음 밀대로 두드리고 밀어 채썬다. 3. ①과 ②는 소금물에 30분 정도 담가 아린 맛을 뺀다. 4. 양파와 홍∙청 피망은 가늘게 채썬다. 5. 볼에 채썬 쇠고기와 분량의 쇠고기 양념을 넣고 섞은 다음 30분간 재운다. 6. 포도씨유를 두른 팬에 ③을 넣고 꽃소금으로 간을 한 뒤 중불에서 살짝 볶는다. 7. 우엉과 더덕의 숨이 죽으면 ⑤를 넣고 고루 섞으며 3분정도 더 볶는다. 8. 마지막으로 ④를 넣고 볶아 꽃소금과 참기름으로 간을 해 완성한다.
COOKING INFORMATION 르크루제 스킬렛 16cm 르크루제에서 새롭게 선보이는 16cm 소형 스킬렛. 견고한 무쇠 재질로 만들어 열전도율과 열보유력이 뛰어난 것이 장점. 구이 및 오븐 요리에 적합하며 중불에서 빠른 시간 안에 조리가 가능해 영양소 파괴를 최소화한다. 빨강과 마르세유 2가지 컬러로 비비드한 색감이 스타일리시한 봄 식탁 분위기를 연출한다. 르크루제 공식 직영몰 온라인 부티크(http://www.e-lecreuset.co.kr/shop/main/index.php)를 방문하면 할인가로 구매할 수 있다.
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