[새로 나온 책]요리사가 발로 만든 음식책

산(山)음식이 산(活)음식이다(이기진 지음·244쪽·1만5000원·이화출판사)=20여 년간 취재현장을 누빈 현직 신문기자가 발로 뛰며 쓴 요리책이자 음식책. 저자는 한식 양식 중식 조리기능사 자격증을 갖고 있으며 해외에서 열린 한식페스티벌에도 여러 차례 요리사로 참가하기도 했다. 저자는 ‘우리 몸을 망가뜨리는 나쁜 먹을거리를 추방하기 위한 도전장’을 책에 담았다. 책은 나트륨을 ‘침묵의 살인자’로, 라면을 ‘살육의 엑기스’로 규정한다. ‘건강한 먹을거리를 찾아가는 여정’에선 우리나라 산과 들에서 나는 신토불이 먹을거리를 소개한다.