［포항／경북］겨울철 특산품 「과메기」 연구 활발

「포항〓金鎭九기자」 경북 포항지역의 겨울철 특산품인 과메기에 대한 연구가 활발하게 진행되고 있다. 과메기는 봄 가을철에 잡힌 청어나 꽁치를 섭씨 영하10도의 냉동상태에 저장해 두었다가 12월 초순부터 바깥에 내다걸어 자연상태에서 냉동과 해동을 거듭하면서 말린 것. 포항전문대 吳昇熙(오승희)교수 등 식품영양학과 연구팀은 지난 90년부터 과메기의 성분과 효능 등에 대한 연구를 하고 있으며 최근에는 사계절 식품으로 가공해 어민소득을 높일 수 있는 방안에 대해 연구중이다. 지금까지 연구결과 과메기는 불포화 지방산인 EPA와 DHA 함량이 높아 성인병 예방에 효과가 있고 숙취해독 효과도 있는 것으로 조사됐다고 연구팀은 밝혔다.