[2007남북정상회담]남측 답례만찬 무슨 음식 올랐나

‘대장금 요리’로 화합다지고 ‘천년약속’ 건배

남북 정상회담 이틀째인 3일 노무현 대통령이 인민문화궁전으로 북측 인사들을 초청해 대접한 환영 답례 만찬 음식은 ‘팔도대장금 요리’였다.

TV 드라마 ‘대장금’에 등장했던 음식을 포함해 남측 각 지방의 토속 식재료를 이용한 특색 있는 향토음식들이 식단에 올랐다.

메뉴에는 △영덕 게살 죽순채 △봉평 메밀쌈 △충주산 흑임자죽 △완도 전복 △제주 흑돼지 △고창 풍천장어구이 △횡성·평창 너비아니(양념장에 재워 구운 쇠고기) △오대산 자연송이 △전주 비빔밥 등이 포함됐다.

기본반찬으로 배추김치, 나박김치, 새우잣즙무침, 영광 굴비, 송이사태장조림, 매실장아찌와 멸치볶음도 식탁에 올랐다.

과실로는 나주 배, 대구 사과, 진영 단감, 장호원 복숭아, 무등산 수박, 제주 감귤·한라봉, 영동 포도, 해남 참다래, 공주 밤 등 전국 각 지역의 토산물이 등장했다.

건배주 및 식사주로는 부산의 천년약속, 경기 화성의 백세주, 전북 고창의 선운산 명산품 복분자주가 올랐다. 이 밖에도 팔도 전통술 모음으로 경기 김포 문배주, 강원 정선 명작 오가자, 전북 남원 황진이주, 충남 공주 계룡백일주, 충북 청주 대추술, 전남 장성 보해 복분자주, 전남 진도의 진도 순한홍주, 경북 안동의 안동소주, 경북 의성의 주지몽 석류주, 경남 함양의 지리산 솔송주, 제주 고소리술 등 다양한 남측 술이 등장했다.

답례만찬 식단 구성과 준비는 청와대, 외교통상부 의전팀과 윤숙자 한국전통음식연구소장 등 요리전문가(8명), 호텔 조리사들이 참여했다.

평양=공동취재단

이진구 기자 sys1201@donga.com