‘맥심 플랜트’서 커피의 모든 것 체험하세요

동서식품, 28일 이태원로에 오픈
아카데미 운영… 스페셜티 선보여

동서식품이 28일 서울 용산구 이태원로에 커피 브랜드 ‘맥심’의 모든 것을 체험할 수 있는 ‘맥심 플랜트’(사진)를 연다고 25일 밝혔다. 맥심 플랜트는 ‘도심 속 정원, 숲속 커피 공장’을 주제로 지하 4층∼지상 4층 규모로 조성됐다.

맥심플랜트 지하 2층에는 맥심의 커피 전문가들이 원두의 맛과 향을 연구하는 ‘로스팅 룸’이 들어섰다. 산지별로 생두를 분류해 저장하는 9개의 원통에서 로스터(생두를 볶는 기계)로 원두가 자동 이동하는 모습을 볼 수 있다.

지하 2층 로스팅 룸 옆에서는 고객이 바리스타로부터 커피 교육을 듣거나 함께 커피 추출을 체험할 수 있는 커피 아카데미가 운영된다.

지하 1층부터 지상 2층까지는 각각 책과 전시를 즐길 수 있는 공간, 카페, 테라스로 꾸며진다. 모든 층에서 동서식품이 세계 각지에서 수집한 커피 용품을 전시하며 앞으로 소규모 콘서트도 열 예정이다.

지상 3층 ‘더 리저브’에서는 맥심이 엄선한 24개의 스페셜티 커피를 선보인다. 동서식품 관계자는 “맥심 플랜트는 커피가 지닌 향미와 산미에 어울리는 디자인, 음악, 적절한 글귀를 함께 제공하는 ‘공감각 커피’ 문화 공간”이라고 말했다.

송충현 기자 balgun@donga.com