본문으로 바로가기
동아일보
오피니언
정치
경제
국제
사회
문화
연예
스포츠
헬스동아
트렌드뉴스
통합검색
언어선택
방문하고자 하는 언어의 홈페이지를 선택하세요.
한국어
English
中文(簡体)
日本語
마이페이지
전체메뉴 펼치기
문화
[더우먼동아 홈베이킹] 전기밥솥으로 만드는 홈베이킹 ⑤ 꿀 카스테라
Array
업데이트
2011-03-03 16:25
2011년 3월 3일 16시 25분
입력
2011-03-03 14:04
2011년 3월 3일 14시 04분
코멘트
개
좋아요
개
공유하기
공유하기
SNS
퍼가기
카카오톡으로 공유하기
페이스북으로 공유하기
트위터로 공유하기
URL 복사
창 닫기
즐겨찾기
읽기모드
글자크기 설정
글자크기 설정
가
가
가
가
창 닫기
코멘트
개
뉴스듣기
프린트
꿀 카스테라
준·비·재·료
박력분 120g, 흰자 4개, 노른자 8개, 설탕 120g, 꿀 50g, 포도씨유 50g, 우유 50g
만·들·기
1 박력분은 체 쳐 놓고 계란은 흰자와 노른자를 분리하고 다른 재료들도 모두 계량하여 한곳에 모아둔다.
2 계란흰자를 2~3분간 거품내다가 설탕을 두세 번에 나눠 넣어가면서 고속으로 휘핑해 준다.
3 거품이 단단해지면 꿀을 넣고 계속해서 휘핑하여 단단한 머랭을 만든다.
4 노른자를 두어 개씩 빠뜨려가면서 계속해서 휘핑해 준다.
5 노른자가 골고루 섞였으면 포도씨유를 조금씩 흘려 넣으면서 1단으로 가볍게 섞는다.
6 박력분을 한 번 더 체 쳐 넣고 주걱으로 볼 바닥까지 쓸어 엎어가면서 조심히 섞는다.
7 가루가 반 이상 섞이고 나면 우유를 조금씩 흘려가면서 마른 밀가루가 안 보일 때까지만 가볍게 섞어 준다.
8 버터를 펴 발라둔 내솥에 반죽을 붙고 윗면을 정리한다. 붓는 도중 덜 섞인 덩어리들이 보이면 주걱으로 터트려 잘 섞는다.
9 찜 기능으로 40~50분가량 익힌다.
10 다 구워진 카스테라를 냄비 뚜껑으로 조심히 꺼낸 후 바구니에 뒤집어서 식혀준다.
Cooking Tip!
1 반죽을 밥통에 넣기 전에 밥통 내솥에 버터를 높이 펴 발라둔다.
2 카스테라는 식힌 후 랩에 싸두었다가 다음날 먹으면 더욱 촉촉하고 맛있다.
정리·박미현<더우먼동아
http://thewoman.donga.com
에디터 aammy1@naver.com>
이민경<더우먼동아
http://thewoman.donga.com
인턴 에디터 mklee117@gmail.com>
요리·박현진(
http://blog.naver.com/ohtotoro
)
도움주신 곳·멘토프레스 02-2272-0907
NO 오븐 베이킹의 모든 것 콩지의 착한 베이킹은…
요리를 만든 박현진씨는…
좋아요
0
개
슬퍼요
0
개
화나요
0
개
추천해요
개
댓글
0
댓글을 입력해 주세요
등록
지금 뜨는 뉴스
이스라엘, 이란 때렸다… 美 반대에도 보복 강행
좋아요
개
코멘트
개
뉴욕 검찰, 트럼프 공탁 2400억 보증 채권 무효 확인 청구 소송
좋아요
개
코멘트
개
‘역사 왜곡’ 日교과서 검정 추가 통과…정부, 주한일본대사 초치
좋아요
개
코멘트
개
닫기
댓글
0
뒤로가기
댓글 0