[300자 다이제스트]와인에 담겨있는 역사와 문화를 음미하다

◇와인 문화를 만나다 장흥 지음 300쪽·1만5000원·다할미디어

프랑스에서 25년 이상 거주하며 와인을 즐겨온 저자가 와인의 역사와 문화를 상세히 담았다. 와인에 포함된 강력한 항산화 작용을 하는 폴리페놀의 효과, 2009년 2월 프랑스 국립암연구소가 한 방울의 알코올도 암 발병 확률을 높인다고 발표하면서 촉발된 와인의 유해성 논쟁을 소개한다. 부르고뉴와 보르도 와인의 상반된 문화와 특성, 와인의 주민등록증과 같은 레이블을 읽는 법도 담겨 있다. 저자는 “와인을 가장 맛있게 마시는 방법은 누군가와 나누는 것”이라고 말한다.

민병선 기자 bluedot@donga.com