소믈리에가 추천하는 와인 마리아주로 봄 미식 즐기기

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롯데백화점 샴페인·스파클링 기획전 ‘비포 스프링’ 페스티벌

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롯데백화점 한희수 소믈리에가 고객에게 샴페인을 추천하고 있다.

롯데백화점은 인기 샴페인과 와인을 총망라한 ‘비포 스프링 페스티벌 (Before Spring Festival)’을 진행 중이다.

지난해 롯데백화점의 샴페인 매출 신장률은 35%로 레드 와인의 신장률을 약 20%가량 앞질렀다. 이는 홈술 트렌드, 저도수 주류의 인기 등 이른바 ‘맛있는 술’에 대한 선호가 높아진 것으로 분석된다. 관세청의 수출입 통계에 따르면 샴페인 및 스파클링 와인의 수입 규모는 작년 한해 1억달러에 육박하는 등 역대 최대치를 기록했다.

롯데백화점은 3월 5일(일)까지 롯데백화점 전점에서 ‘비포 스프링’ 행사를 통해 약 150여종의 샴페인, 스파클링 와인을 40~60% 할인된 가격에 선보인다. 40종의 크레망, 까바, 프로세코 등의 스파클링 와인을 포함해 110종의 인기 샴페인을 엄선했다. 이번 행사는 야외 파티, 캠핑, 나들이 수요가 확대되는 본격적인 봄철을 앞두고 롯데백화점 최초로 2월에 여는 샴페인, 스파클링 와인 대량 기획전이다. 관광특구에 위치한 본점, 잠실점에서는 내외국인들의 수요를 고려해 역대 최대 규모인 40억원대의 다양한 샴페인과 스파클링 와인을 준비했다.

소믈리에가 추천한
봄과 어울리는 와인 마리아주

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롯데백화점 소믈리에 3인방이 봄에 어울리는 와인 마리아주를 제안한다. 왼쪽부터 최준선, 한희수, 경민석 소믈리에.

기획전에서는 롯데백화점의 최고 소믈리에 3인방이 봄에 어울리는 와인 ‘마리아주’(marriage 술과 음식의 조화를 의미)를 제안했다.

‘피에르 지모네 블랑드 블랑 2014’는 오랜 나무에서 생산된 올드 바인만을 사용해 7년 병 숙성을 거쳐 생산한 샴페인이다. 생선회나 부침과 잘 어울린다.

스파클링 와인의 한 종류인 ‘블랑드블랑’은 행사의 대표 샴페인이다. 청포도 품종만으로 만들어 신선함과 섬세함, 산도가 뛰어나며 봄철 음식들과 잘 어울린다. 프랑스의 ‘피에르 지모네 블랑드 블랑 2014 (20만원)’는 오랜 나무에서 생산된 올드 바인만을 사용해 7년의 병 숙성을 거쳐 극소량만 생산한 프리미엄 샴페인으로, 생선회나 부침과 잘 어울린다.

2018년 스파클링 와인 부문에서 대한민국 주류 대상을 수상한 ‘앙리오 브뤼 수버랭’은 치즈나 피자 등의 음식과 궁합이 뛰어나다.

‘앙리오 브뤼 수버랭(8만5000원)’은 지난 2018년 스파클링 와인 부문에서 대한민국 주류 대상을 수상한 샴페인으로 치즈나 피자 등의 음식과 궁합이 뛰어나다. 이 밖에도 고소한 풍미가 특징인 ‘팔머 브뤼(9만9000원)’, 세계적인 샴페인 전문가 피터 리암(Peter Liem)이 추천한 ‘마크 에브라 스페셜클럽 2018(18만원)’은 튀김이나 샌드위치류 등 간식과도 잘 어울리는 와인들이다.

‘피에르 지모네 블랑드 블랑 2014’는 오랜 나무에서 생산된 올드 바인만을 사용해 7년 병 숙성을 거쳐 생산한 샴페인이다. 생선회나 부침과 잘 어울린다.

롯데백화점 문화센터 와인 강좌 인기

재즈바 ‘디도재즈라운지’에서 라이브 연주를 들으며 한희수 소믈리에가 엄선한 와인 페어링을 즐길 수 있는 ‘재즈X와인 콜라보 클래스’.

샴페인을 포함한 와인의 인기에 와인을 배우려는 이들도 늘었다. 롯데백화점 문화센터는 봄학기 와인 관련 강좌를 지난겨울 학기 대비 50%가량 확대했다. 지난 12월, 대회 우승의 이력을 가진 롯데백화점의 한희수 소믈리에가 직접 진행한 연말 와인 강좌의 반응은 폭발적이었으며, 강좌 앙코르 요청이 쇄도했다. 봄학기에도 와인과 연계한 인문학, 드로잉, 매너 등 콘텐츠를 다양화해, 봄학기 접수 시작 이후 와인 강좌에 대한 문의와 접수 신청이 잇따르고 있다.

대표 강의는 인기 재즈바 ‘디도재즈라운지’에서 라이브 연주를 들으며 한희수 소믈리에가 엄선한 와인 페어링을 즐길 수 있는 ‘재즈X와인 콜라보 클래스’로 유네스코가 제정한 세계 재즈의 날인 4월 30일에 진행될 예정이다.

롯데백화점 김승영 와인앤리커 팀장은 “계절에 따라 와인을 찾는 종류나 콘텐츠도 달라질 정도로 와인은 일상생활을 즐기는 취향 문화의 하나로 자리잡았다”라며, “이번 행사에 준비한 다양한 샴페인과 스파클링 와인이 고객들에게 봄을 더욱 만끽할 수 기회가 될 수 있길 기대한다”라고 밝혔다.

글/이지은(생활 칼럼니스트)
사진/롯데백화점 제공
동아일보 골든걸 goldengirl@donga.com