5 접시에 미니 아스파라거스, 방울토마토, 양파를 담고 슬라이스 햄을 올린 뒤 분량의 레몬식초드레싱 재료를 섞어 뿌린다. Cooking Tip
레몬식초를 구입할 때는 천연식초에 레몬을 넣고 발효한 것인지, 주정이나 식용 빙초산에 레몬향만 첨가한 것인지 꼼꼼히 따져보는 게 좋다. 천연 양조식초 2컵에 레몬 1개를 슬라이스해 넣고 실온에서 2주 정도 발효시키면 홈메이드 레몬식초 완성! 정리·이지혜<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 에디터 wisdomm112@naver.com> 강진경<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 love8229@empal.com> 요리·김영빈 도움주신 곳·비타북스 02-724-7632
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