백종원 만능간장 레시피, ‘보관 방법도 특별해’

출처= tvN ‘집밥 백선생’ 캡처

‘만능간장 레시피’

‘집밥 백선생’ 백종원의 만능간장 레시피가 또다시 관심을 끌었다.

지난 28일 오후 방송된 tvN ‘집밥 백선생’은 ‘만능간장 레시피’ 애프터 서비스 특집으로 진행됐다.

이날 백종원은 “만능간장을 만든 시청자들의 후기 중 충격을 받은 것이 있다. 몸서리 치게 짜더라라는 의견이었다”고 말했다.

이어 “간장의 문제인가 해서 시중에서 판매하는 간장 10개를 가지고 레시피 테스트를 해봤다. 그런데 별 차이는 없다. 요령의 문제이거나 정말 짠 것을 싫어하는 분”이라고 밝혔다.

백종원은 “만능 간장을 만들 때 진간장, 양조간장을 써야 한다. 국간장이나 조선간장으로 만들면 짜다”고 조언했다.

한편 ‘집밥 백선생’ 백종원은 “만능간장은 냉장 보관시 15일에서 1달까지 먹을 수 있다. 침이 들어가면 안된다”며 “기간이 일주일 쯤 됐을
때 살짝 끓이면 끓인 다음 식혀서 냉장보관을 해야 한다. 보관할 때는 다른 용기를 사용해야 한다”고 당부했다.

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