수요미식회 짜장면… "이 맛의 정체는 도대체 뭐야?"

사진= tvN '수요미식회' 방송화면 캡처.

'수요미식회'에서 소개된 짜장면 맛집이 화제로 떠올랐다.

지난 4월 1일 방송된 tvN 예능 프로그램 '수요미식회'에서는 짜장면을 주제로 한 토크가 펼쳐졌다.

이날 문 닫기 전에 가봐야할 짜장면 맛집으로 인천차이나타운에 위치한 만다복이 공개됐다.

만다복은 대만 출신 화교 주방장이 운영하는 중식당으로 본래의 짜장면 맛을 연구해 검은 춘장 이전의 원조 짜장면을 구현해냈다고 알려졌다. 가게 내부에도 100년 전 짜장면의 맛을 재현해 MSG를 사용하지 않았다는 문구가 쓰여 있다.

개업하지 8년 밖에 되지 않았음에도 이 식당은 역사 깊은 쟁쟁한 중식당들이 자리한 차이나타운을 단 번에 평정했다고.

직 접 해당 짜장면을 맛봤다는 최태준은 "처음에 음식이 나왔을때 하얗길래 다른 양념을 더 주시는 줄 알고 기다렸다. 확실히 충격이었다. 짜장면을 먹으러 왔는데 짜장면 맛이 아니었다. 짜장면보다는 색다른 요리를 먹으러 간다고 생각하고 가시는 게 좋을 것 같다"고 말했다.

맛 칼럼니스트 황교익은 "이 집이 장을 독특하게 쓴다는 건 상당히 의미 있는 부분이긴 하다"라고 칭찬했고, 홍신애 역시 "장의 뒷 맛이 텁텁하고 그걸 어떻게 요리해도 보완을 못 하는데 마늘, 고추, 고춧가루 같은 게 뒷 맛을 친다"고 말했다.

방송을 접한 누리꾼들은 "'수요미식회' 짜장면, 진짜 맛이 궁금하다" "이번 주말에 직접 먹으러 가야겠다" "어떤 맛이길래…" "짜장면이라고 다 같은줄 알았는데?" 등의 다양한 반응을 보였다.

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