[성공창업 핵심키워드] 창업을 하려면, 제갈공명이 되어라

현명한 선택이 성공창업을 보장한다
구노포차, 지지고(GGgo), 일마지오, 뽕스밥

만약 유비가 제갈공명을 얻지 못했다면 한 시대의 축을 이룰 수 있었을까? 아마 불가능했을 것이다. 분명 유비는 제갈공명의 지략으로 인해 역사의 한 페이지를 장식할 것이라고 확신해, 그를 얻기 위해 3번이나 찾아갔을 것이다. 제갈공명은 오늘날에도 ‘현세에 이르기까지 그만한 사람이 없고, 역사가 이어지는 영원한 앞날에도 그만한 사람은 없을 것이다’라는 극찬을 받고 있다.

창업을 통해 성공이라는 맛을 보기 위해서는 누구나 이러한 제갈공명이 되어야 한다. 다시 말하면, 이론과 실무 그리고 전략까지 제대로 겸비한 완벽에 가까운 사람이 되어야 하는 것이다. 창업과 관련된 모든 분야에 전문가가 되어야만, 경쟁이 치열한 시장에서 생존전략을 현명하게 펼쳐나갈 수 있다.

물론 경험이 부족한 많은 예비창업자들이 제갈공명이 되기란 결코 쉬운 일이 아니다. 하지만 조금만 더 관심을 갖고, 조금만 더 노력하면 분명 제갈공명 못지 않은 전략가이자 지략가가 될 수 있다. 자기사업이니 만큼 노력을 하지 않는 예비창업자가 어디 있겠냐고 하겠지만, 자신이 할 수 있는 능력범주의 이외의 것들까지 모두 신경을 써야 한다는 의미이다.

많은 예비창업자에게 각광을 받고 있는 프랜차이즈 브랜드를 소개한다. 여기에 끊임없는 노력 에 힘입어 제갈공명의 전략이 더해지면, 성공창업이 따라오는 것은 당연한 일이라고 할 수 있다.

구노포차 / 지지고(GGgo)

▶ 포장마차에 차별화된 경쟁력을 덧붙이다 - 석쇠구이포차전문점 ‘구노포차’

창업시장에서 소리 없이 조용히 강한 아이템을 꼽으라고 한다면 포장마차를 들 수 있다. 유행에 민감하지 않아 안정적인 수익창출이 가능하며, 20대부터 60대까지 전 세대를 아우를 수 있는 매력을 가지고 있기 때문에 지속적인 고객유입이 가능하다는 특징을 가지고 있다.

퓨전포차 ‘구노포차’를 보면 포장마차가 왜 그토록 많은 인기를 끌고 있는지 확실히 할 수 있다. ‘구노포차’는 특성화된 메뉴구성, 가격경쟁력, 술맛 나는 인테리어 등을 통해 기존의 포장마차를 한 단계 업그레이드 시켰다는 평가를 받고 있다.

일단 메뉴의 구성이 차별성을 띠고 있다. 오랜 경력을 자랑하는 3인의 전문요리사가 메뉴를 개발하고 구성하여 대중의 입맛을 사로잡았으며, 무엇보다 기존의 포장마차에서는 볼 수 없던 석쇠구이로 요리를 하기 때문에 그 맛이 특성화되어 있다는 장점을 가지고 있다. 더불어 부담 없이 한잔 즐길 수 있는 가격대와 소박하지만 멋스러운 편안한 인테리어를 갖추고 있어 고객들의 높은 호응을 이끌어내고 있다.

‘구노포차’는 누구나 손쉽게 창업이 가능하다는 특징. 상권분석시스템을 통해 성공창업이 가능한 최적의 점포입지를 선정해주는 것은 물론, 거의 모든 메뉴를 간편하게 원팩화하여 누구나 쉽게 모든 메뉴를 조리할 수 있도록 하고 있다. 더불어 운영지원시스템과 홍보지원시스템을 통해 효율적인 매장운영이 가능하도록 지원하고 있다.

▶ 실속과 간편함을 갖춘 컵푸드의 시대가 열린다 - 테이크아웃 컵푸드전문점 ‘지지고(GGgo)’

물가가 하루가 높은 줄 모르고 치솟으면서, 이제 점심값이 1만원 시대에 돌입했다는 얘기가 나오고 있다. 실제로 많은 직장인들이나 학생들이 점심이나 저녁식사 때문에 고민이 많은 것으로 알려졌다. 물론 어떤 것을 먹을까라는 고민이 아니라 얼마에 먹을 수 있을까에 대한 고민이다.

이러한 분위기에서 가장 각광받고 있는 곳은 다름아닌 컵푸드전문점 ‘지지고’라고 할 수 있다. ‘지지고’에서는 단돈 3,000원만 있으면, 차가운 도시락이나 김밥 한 줄이 아닌 따뜻한 즉석 철판요리로 배를 든든하게 채울 수 있다. 가격도 저렴할 뿐만 아니라 맛과 품질도 뛰어나기 때문에 높은 고객만족도를 형성하고 있는 상황.

또한 새우와 조갯살을 넣어 ‘지지고’만의 특제소스로 볶은 ‘지지고 라이스’와 쫄깃쫄깃한 면발과 양배추, 신선한 해물의 환상적인 앙상블을 느낄 수 있는 ‘지지고 누들’은 까다로운 입맛을 가지 고객들까지 만족시키고 있으며, 바쁜 시간에도 가벼운 주머니 사정에도 따뜻하고 푸짐하게 한끼를 해결할 수 있어 줄을 서서 기다릴 정도로 인기상한가를 치고 있다.

‘지지고’는 소점포 및 소자본 창업이 가능하다는 장점을 가지고 있다. 또한 주방장이 필요 없고, 셀프운영 및 테이크아웃으로 인건비 부담을 최소화하고 있기 때문에 매장운영의 효율성을 높을 수 있다는 특징이 있다. ‘지지고’를 주목한다면 5평에서 기적의 대박 매출달성이 가능하다.

일마지오 / 뽕스밥

▶ 파스타와 피자의 고급화로 입맛 사로잡는다 - 이탈리안레스토랑 ‘일마지오’

최고의 맛과 품질은 고객들을 마음을 사로잡는 강력한 무기라고 할 수 있다. 기존의 파스타&피자전문점과 차별화를 선언하며, 한국인의 입맛을 적극 반영한 고급화된 파스타와 피자로 많은 인기를 누리고 있는 이탈리안레스토랑 ‘일마지오’가 바로 이런 곳이라고 할 수 있다.

‘일마지오’는 맛과 품질, 차별화된 인테리어, 고객만족 서비스 등 고객만족을 위한 조건을 모두 갖추고 있는 브랜드라고 할 수 있다. 신선한 식재료를 바탕으로 전문쉐프가 만들기 때문에 차별화된 맛과 품질을 자랑하고 있으며, 와인 향이 가득한 낭만적인 공간을 통해 마음을 흔들고 있다. 더불어 파스타를 주문하면 피자를 무한리필 해주는 피자 무한리필 시스템은 고객들의 열렬한 지지를 받고 있다.

‘일마지오’는 본사의 체계적인 지원을 바탕으로 성공창업의 확률을 높일 수 있다는 것이 장점. 전문 상권팀이 전국 상권분석을 완료했기 때문에 브랜드 컨셉과 시장성에 맞는 상권 맞춤형 점포 입점이 가능하며, 성공창업을 위한 철저한 교육시스템을 통해 영업현장 상황별 대처가 가능하도록 지원해주고 있다.

특히 주목할 부분은 바로 ‘일마지오’ 전 메뉴에 대해 깊이 이해하고 충분한 교육을 받은 전문쉐프를 파견해주는 전문쉐프 파견시스템. 보통 이탈리안레스토랑의 경우 인력문제로 많은 어려움을 겪는 경우가 많이 있지만, ‘일마지오’는 전문쉐프 파견시스템을 통해 인력문제를 해결해 주는 동시에 그 차별화된 맛을 전국 어디서나 제공할 수 있도록 하고 있다.

▶ 신개념 짬뽕전문점으로 외식시장을 점령한다 - 프리미엄 푸드카페 ‘뽕스밥’

가장 인기도 높은 면요리를 꼽으라고 한다면 단연 짬뽕을 들 수 있다. 이는 각종 방송매체나 언론매체를 통해서도 쉽게 확인할 수 있는 부분. 짬뽕맛집으로 유명세를 타면 그 맛을 보기 위해 전국에서 많은 사람들이 몰리게 된다.

신개념 짬뽕전문점으로 유명세를 타고 있는 ‘뽕스밥’도 바로 이러한 맛집 중의 하나. 특히 보통 매운맛을 앞세운 짬뽕맛집과는 다르게, 웰빙시대 맞게 개발한 새로운 감각의 짬뽕메뉴로 고객들의 입맛을 확실히 사로잡고 있다.

‘뽕스밥’의 모든 메뉴는 천연재료와 신선한 야채, 해산물로 만들기 때문에 마지막 국물 한방울 까지 깔끔하면서도 담백한 맛을 자랑하고 있다. 또한 대표메뉴라고 할 수 있는 뽕스밥의 경우 면과 밥을 동시에 즐길 수 있도록 하고 있으며, 백짬뽕과 크림짬뽕, 휘시볼짬봉, 토마토짬뽕 등 새로운 짬뽕메뉴는 높은 만족도를 이끌어내고 있다. 세련되고 깔끔한 카페형 인테리어도 고객들의 눈길을 사로잡고 있는 부분.

‘뽕스밥’은 본사에서 성공창업을 위해 아낌없이 지원하는 것으로 유명하다. 본사에서는 상권분석시스템과 교육지원시스템, 오픈지원시스템을 통해 가맹점의 성공창업을 확실히 도와주고 있으며, 안정적인 매장운영이 가능하도록 물류지원 및 매장관리까지 지원하고 있다.

<본 자료는 해당기관에서 제공한 보도 자료입니다.>

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