그랜드하얏트서울, 겨울 ‘퐁듀 팝업 레스토랑’ 운영

  • 스포츠동아
  • 입력 2015년 12월 23일 15시 42분


서울 한남동 그랜드 하얏트 서울은 제이제이 델리에서 26일부터 겨울철 이벤트로 ‘퐁듀 팝업 레스토랑’을 오픈한다.

총주방장인 스테판 뫼트가 기획한 ‘퐁듀 팝업 레스토랑’에서는 치즈 퐁듀를 비롯하여 초콜릿 퐁듀, 오일 퐁듀와 수프 퐁듀 등을 즐길 수 있다.

이중 국내에서는 생소한 오일 퐁듀는 뜨거운 기름을 냄비에 담아 쇠고기 또는 야채를 넣고 튀기듯이 익혀먹는 방식으로 육질이 부드러워지고 맛도 담백하다. 수프 퐁듀는 끓는 육수에 고기, 야채, 버섯 등을 함께 넣고 익혀 건저먹는 스위스식 샤브샤브로 중국의 훠궈와도 비슷해 ‘중국식 퐁듀’라고도 불린다.

매주 금요일 저녁부터 일요얼 점심까지 제이제이 델리에서 실시한다.

스포츠동아 김재범 전문기자 oldfield@donga.com
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