리츠칼튼 서울, 일식당 하나조노 자연송이 스페셜

서울 논현동 리츠칼튼 서울은 일식당 ‘하나조노’에서 19일부터 9월 30일까지 가을을 대표하는 식품인 자연송이를 이용한 다양한 요리를 선보인다.

가을에 먹는 자연송이는 특유의 부드럽고 쫄깃한 식감 뿐만 아니라, 고단백 저칼로리 식품으로 무기질과 식이섬유가 풍부해 면역 기능 강화 및 성인병 예방에 탁월한 효과가 있다.

하나조노에서는 자연송이와 신선한 제철 야채를 이용한 전채요리부터 자연송이 소금구이와 랍스터 버터구이, 자연송이 한우 꽃등심 전골 등을 코스메뉴로 즐길 수 있다. 후식으로는 셰프가 직접 만든 자연송이 아이스크림이 제공된다.

자연송이 한우 꽃등심 전골, 자연송이 소금구이, 랍스터&송이 버터구이, 한우 자연송이 덮밥 등은 단품 메뉴로도 이용 가능하다.

스포츠동아 김재범 전문기자 oldfield@donga.com