[더우먼동아 홈베이킹] 텃밭의 싱그러움을 담은 감자 크래커

마트에서 파는 감자 크래커 대신 집에서 만든 건강한 쿠키. 담백하고 고소한 맛에 자꾸만 손이 간다.
준비하기 (약 8~9개 분량)
박력분 150g, 소금 1g, 설탕 15g, 식물성오일 42g, 감자(쪄서 으깬 것) 100g
요리하기

1 감자는 폭신하게 잘 찐 뒤, 곱게 으깨서 준비한다.

2 박력분과 소금, 설탕은 한 데 섞고 오일을 붕 부슬부슬하게 섞는다.

3 부슬부슬하게 잘 섞이면 ①을 넣고 한 덩어리가 되도록 반죽한다.

4 반죽이 완성되면 밀대를 이용해 5㎜정도의 두께가 되도록 밀어서 준비한다.

5 밀어 놓은 반죽은 직사각형으로 자른 뒤 팬에 올리고 포크로 구멍을 낸다.

6 위에 설탕을 뿌리고, 오븐에서 170℃로 20분가량 구우면 완성.
Cooking Tip
오일은 카놀라유 또는 포도씨유를 이용한다.
정리·안세은<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 orangeahn@naver.com>
요리·파란달 (정영선)
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