[더우먼동아 스피드 요리] 간단하게 만들어 든든히 먹는 ‘하와이안치킨 샌드위치’

하와이의 명물인 하와이안 치킨버거에서 칼로리를 낮춘 메뉴다. 하와이로 이주한 한국인, 일본인의 입맛에 맞춰 개발된 샌드위치. 간장을 발라 구운 파인애플은 달콤하면서도 상쾌해서 입맛을 잃었을 때 특히 좋다. 속재료만으로 샐러드를 만들어 먹어도 좋고 또띠아에 싸서 샌드위치로 즐겨도 맛있다.
준비하기
또띠아 1장, 닭가슴살 1조각, 파인애플링 1조각, 파프리카 1개, 양파 1/4개, 올리브유 15ml, 간장 15ml, 미림 15ml
요리하기
1 닭가슴살을 양면에 2~3번 칼집을 낸다.

2 파프리카는 꼭지를 뗀 후 먹기 좋게 자른다.

3 큰 볼에 파인애플, 닭가슴살, 파프리카, 양파를 넣고 올리브유, 간장, 미림을 넣어 잘 섞은 후 굽는다.

4 또띠아를 해동시켜 3을 올리고 돌돌 만다.
Cooking tip

닭가슴살은 너무 오래 구우면 퍽퍽해진다. 기름을 바른 후 고기가 동그랗게 부푸는 느낌이 들 때까지만 굽는다.
조금 더 고소한 맛을 즐기고 싶으면 닭가슴살을 튀김옷에 묻혀 튀겨도 좋다.
정리·임송희<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 icbutterfly@naver.com>
요리·술부인(장누리)
도움주신 곳·하서출판사 02-557-1233

샌드위치 노트는…