[우먼 동아일보 카페 요리] 밥과 빵, 입맛대로 고르세요! 만능요리 ‘칠리 콘 카르네’

우먼동아일보
입력 2013년 3월 21일 15시 56분

매콤한 멕시코 음식 ‘칠리 콘 카르네’는 밥이나 빵, 나쵸 등 어디에나 잘 어울리는 매력적인 요리다. 게다가 만드는 법까지 간단하다. 맛과 멋, 그리고 간편함까지 좋은 요리의 삼박자를 모두 갖췄다.

준비하기 (2인분)
버터 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 1/8개, 다진 쇠고기 100g, 토마토소스 300g, 스위트콘 1/2컵, 키드니빈스 1/2컵, 파르메산치즈가루 1큰술, 소금 1/4작은술, 후추 약간

요리하기
1. 달군 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘과 다진 양파를 볶아요.
2. 다진 쇠고기를 넣고 센 불에서 볶아요.
3. 토마토소스와 스위트콘, 키드니빈스를 넣고 볶아요.
4. 1~2분 정도 졸여 파르메산 치즈가루를 넣은 뒤 소금, 후추로 간해 밥과 곁들이면 완성이에요.