‘동원 에어익스프레스 훈제연어’ 출시

동원산업이 국내에서 유일한 100% 생훈제연어로 만든 ‘동원 에어 익스프레스 훈제연어’를 출시했다. 냉장연어를 노르웨이부터 항공직송으로 들여와 부산 연어가공공장에서 훈연한 뒤, 냉장상태 그대로 판매한다. 한 번도 냉동 및 해동을 거치지 않아 수분이 유지되고, 육질이 살아있는 것이 특징이다. 훈연과정 역시 26℃ 내외로 약 6시간 동안 훈연하는 유럽 정통 콜드 스모크 방식을 사용했으며, 별도의 첨가물 없이 국내산 참나무와 소금으로 만들었다.

원성열 기자 sereno@donga.com