『가족 칵테일 파티 어때요?』 칼슘-비타민A 담뿍

‘저녁식사 전 온 가족이 칵테일 한 잔.’

고급식당에서만 즐길 수 있는 것은 아니다. 오늘 저녁 집에서도 즐길 수 있다. 아이들에게는 알코올을 뺀 칵테일이 있다.

최근에는 칼슘 인 비타민 등 어린이 성장에 필요한 영양소가 듬뿍 담긴 ‘키 크는 칵테일’까지 개발됐다. 과일쥬스 등 영양이 풍부한 재료로 만든 칵테일은 여름철 보신에도 좋다.

인터컨티넨탈호텔 식음팀 윤천원과장, 서울중앙병원 강은희 임상영양사는 가족 칵테일로 블러드매리(아버지용) 피나콜라다(어머니용) 에그노그(어린이용)를 추천했다. 강씨는 “블러드매리는 칼륨이 풍부해 땀을 흘린 뒤 피로회복에 좋고 피나콜라다는 칼슘이 많아 뼈가 약해지기 쉬운 성인 여성에게 좋으며 에그노그는 칼슘 비타민A 인이 풍부해 어린이 성장발육과 뇌세포형성에 도움을 준다”고 설명했다.

★블러드매리★

▽재료〓△보드카 45g △토마토쥬스 120g △월세스터샤이어소스 약간 △타바스코소스 약간 △소금 후추 약간

▽만들기〓①키가 큰 잔에 소금 후추 월세스터샤이어 타바스코소스 순으로 넣고 5,6회 젓는다 ②여기에 얼음을 컵의 7/10정도 넣고 토마토쥬스를 8/10정도 넣은 뒤 5,6회 젓는다 ③여기에 보드카를 넣고 레몬으로 장식.

★피나콜라다★

▽재료〓△럼 45g △파인애플쥬스 90g △코코넛밀크 60g △우유 30g

▽만들기〓①컵에 얼음을 7/10정도 채우고 럼을 빼고 모든 재료를 넣는다 ②이것을 밀폐용기에 옮겨 담고 15초간 흔들어 고루 섞는다 ③내용물을 컵에 옮겨 담은 뒤 럼을 넣고 5,6회 젓는다 ④파인애플과 체리로 장식한다.

★에그노그★

▽재료〓△생계란 1개 △슈가시럽 5g △우유 120g

▽만들기〓①컵에 계란 시럽 우유 얼음(컵의 7/10정도 분량)을 넣는다 ②이것을 밀폐용기에 담고 15초간 흔들어 고루 섞는다 ③내용물에서 얼음만 빼고 컵에 담는다.

〈나성엽기자〉newsda@donga.com