‘집밥 백선생’ 백종원, 오징어볶음부터 숙회·무침·튀김까지 선봬…‘마성의 백주부’

백종원 오징어볶음. 사진 =백종원 오징어볶음/ tvN 방송화면 캡처

‘집밥 백선생’ 백종원, 오징어볶음부터 숙회·무침·튀김까지 선봬…‘마성의 백주부’

요리연구가 백종원이 오징어볶음에 이어 중국식 오징어 통구이 레시피를 소개했다.

21일 방송한 tvN ‘집밥 백선생’에서는 백종원이 오징어를 활용해 다양한 요리를 내놨다.

이날 ‘집밥 백선생’에서 백종원은 오징어를 손질하는 법에서부터 오징어숙회, 오징어무침, 오징어볶음, 오징어 튀김 등을 선보였다.

오징어볶음으로 출연진의 호응을 이끈 백종원은 마지막으로 중국식 오징어 통꼬치 레시피를 선보였다. 이에 따르면 먼저 손질한 생오징어를 통째로 꼬치에 끼운 후 가장자리에 칼집을 내고 통째로 기름에 튀겨낸다.

이어 노릇노릇하게 잘 튀겨진 오징어에 만들어 놓은 만능 고추기름장을 바르고 카레가루를 뿌리면 완성된다.

이를 맛본 제자들은 맥주를 꺼내 마시고는 “이건 술안주다”라며 감탄했으며, 백종원 역시 맥주를 한 모금 마시고는 엄지를 치켜들어 웃음을 자아냈다.

한편 이날 백종원은 오징어볶음 레시피를 공개해 화제를 모았다.

백종원 오징어볶음. 사진 =백종원 오징어볶음/ tvN 방송화면 캡처
동아닷컴 디지털뉴스팀 기사제보 dnews@donga.com