본문으로 바로가기
동아일보
오피니언
정치
경제
국제
사회
문화
연예
스포츠
헬스동아
트렌드뉴스
통합검색
언어선택
방문하고자 하는 언어의 홈페이지를 선택하세요.
한국어
English
中文(簡体)
日本語
마이페이지
전체메뉴 펼치기
[더우먼동아 스페셜 요리] 직접 만드는 천연 아이스크림! ④ 허니 단호박바
Array
업데이트
2011-08-05 17:29
2011년 8월 5일 17시 29분
입력
2011-08-05 14:12
2011년 8월 5일 14시 12분
코멘트
개
좋아요
개
공유하기
공유하기
SNS
퍼가기
카카오톡으로 공유하기
페이스북으로 공유하기
트위터로 공유하기
URL 복사
창 닫기
즐겨찾기
읽기모드
글자크기 설정
글자크기 설정
가
가
가
가
창 닫기
코멘트
개
뉴스듣기
프린트
준비재료
단호박 150g, 우유 100mL, 생크림 100mL, 달걀노른자 2개 분량, 설탕 30g, 꿀 45mL, 계핏가루 조금
1 달걀노른자, 설탕, 우유 섞기
달걀노른자와 설탕을 볼에 담아 거품기로 섞고 살짝 데운 우유를 조금씩 부어 가며 젓는다.
2 재료 끓여 체에 거르기
①을 냄비에 담아 온도가 77~79℃가 될 때까지 고루 저어 가며 끓인 후 체에 거른다.
3 얼음에 식히기
②를 얼음 담은 볼에 담가 5℃가 될 때까지 식힌다.
4 단호박 으깨기
단호박을 껍질 벗겨 찜통에 찐 뒤 체에 내려 곱게 으깬다.
5 재료 섞기
③에 으깬 단호박과 꿀, 계핏가루, 살짝 거품 낸 생크림을 섞는다.
6 몰드에 얼리기
⑤를 몰드에 담고 막대기를 꽂아 얼린다.
Tip
아이스크림 몰드가 없으면 1회용 종이컵이나 플라스틱 컵에 붓고 막대기를 테이프로 고정해 얼리세요.
글·김선아<더우먼동아
http://thewoman.donga.com
객원 에디터 modori_@naver.com>
강진경<더우먼동아
http://thewoman.donga.com
인턴 에디터 love8229@empal.com>
도움주신 곳·리스컴 02-544-5933
내가 만드는 아이스크림은…
좋아요
0
개
슬퍼요
0
개
화나요
0
개
추천해요
개
댓글
0
댓글을 입력해 주세요
등록
닫기
댓글
0
뒤로가기
댓글 0