［맛따라］일산 장항동 「차랑골 화로구이」

[고양〓권이오기자] 『강원도 정선의 화전마을 차랑골 사람들의 돼지고기 요리법과 맛을 즐겨보십시오』 경기 고양시 일산구 장항동 「차랑골 화로구이」. 이 집의 대표선수는 차랑골 양념숯불돼지(1인분 6천원)와 등뼈우거지(4천원). 숯불돼지는 암퇘지 생고기의 삼겹살 부위를 얇게 썰어 비장의 고추장 양념으로 버무린 뒤 참나무 숯불에 구워먹는다. 돼지고기는 강원도 철원 비무장지대에서 사육한 어린 암퇘지만을 쓰고 있어 껍질째 나온다. 고추장 양념은 차랑골에서 비법을 전수받은 주인 張光虎(장광호·42)씨가 직접 담근 고추장에 도라지즙 배 생강 마늘 양파 참기름 등을 넣어 만든다. 찰지고 부드러운 고기에 매콤한 양념이 배어든 맛이 일품이다. 등뼈우거지는 돼지고기 등뼈를 우려낸 국물에 된장과 우거지를 넣어 끓인 뒤 들깨가루를 뿌려 내놓는데 맛이 개운하다. 부근 직장인들을 위한 점심특선(2인분 1만원)도 인기. 숯불화로에 양념한 돼지고기와 고등어 자반, 구수한 된장찌개와 매일 바뀌는 일곱가지 밑반찬이 곁들여진다. 오두산 통일전망대와 임진각 행주산성이 가까이 있어 가족단위 나들이후 찾을 만하다. 0344―904―9255