“와인, 김치하고도 잘 어울립니다”

서울 중구 장충동 신라호텔에서 미국의 와인평론가 로버트 파커 씨(오른쪽)와 그의 딸 마이어 파커 씨가 포즈를 취했다. 연합뉴스

美 ‘와인황제’ 파커 간담회 한국서 입양한 딸도 소개

“젊은 와인은 수수하고 성숙한 와인은 미묘합니다. 와인은 인간이 만든 최고의 음료입니다.”

‘와인 황제’라는 별명을 갖고 있는 미국의 와인평론가 로버트 파커(61) 씨는 28일 서울 중구 장충동 신라호텔에서 열린 기자간담회에서 “와인은 전 세계를 묶어줄 수 있는 긍정적인 매개체”라며 이같이 밝혔다.

세계 정상급 와인평론가로 인정받는 파커 씨는 100점 만점의 ‘파커 포인트’를 고안해 이름을 알렸다. 그의 평가가 와인 값을 결정할 정도로 와인업계에 큰 영향력을 행사하고 있다.

파커 씨는 “한국 음식이 와인과 어울리지 않는다는 생각은 잘못된 것”이라며 “소비뇽 블랑 같은 품종은 김치처럼 매운 한국 음식에도 잘 어울린다”고 강조했다.

“흔히 레드와인은 고기와, 화이트와인은 생선과 먹어야 한다고 믿는 경향이 있는데 내 경험으로는 레드와인이 생선과 더 어울렸던 적도 있습니다. 유연한 자세로 와인에 접근했으면 합니다.”

와인 평론을 시작한 계기에 대해서는 “1967년 여자친구를 만나러 프랑스에 갔다가 ‘콜라보다 와인이 싸서’ 즐겨 마시게 된 것이 시작”이라며 “1978년 본격적으로 평론을 시작했고 1982년 기존 평론가들과는 다른 의견을 낸 것이 와인애호가들로부터 호평을 받았다”고 설명했다.

그는 좋은 와인을 좋은 음악에 비유했다. 간결하고 순수하면서도 자신이 갖고 있는 독특함을 잘 표현해야 한다는 것이다.

“와인은 조화와 균형이 중요합니다. 산도와 알코올이 완벽하게 균형을 이룬 와인이 좋은 와인입니다.”

파커 씨는 이날 간담회 자리에 1987년 한국에서 입양한 딸 마이어(21) 씨를 데리고 나왔다. 그는 “생후 3개월일 때 입양한 딸도 본인이 한국인인 것을 자랑스럽게 생각한다”며 “아직은 나처럼 미각을 발달시키지 못했지만 미각을 키우라고 1987년산 와인을 몇 상자 사줬다”고 말했다.

삼성카드와 장기 파트너십 계약을 하기 위해 27일 내한한 파커 씨는 29일과 30일에 신라호텔에서 열리는 ‘와인 갈라디너’에서 초청 인사를 대상으로 자신이 고른 와인을 선보인다.

이원주 기자 takeoff@donga.com