다이어트 하려면 아침부터 굶어라?

점심-저녁 식사량 아침과 상관없어獨연구팀 “총열량 줄이는 게 중요”

규칙적인 식사를 하려고 아침밥을 꼭 챙겨 먹는다면 지나치게 많은 열량을 섭취하지 않도록 주의해야 한다. 동아일보 자료 사진

새해 목표 가운데 하나가 다이어트라면 눈여겨볼 연구 결과가 나왔다. 아침밥을 거르면 점심, 저녁을 폭식해서 살이 쉽게 찐다는 사실은 널리 알려졌다. 하지만 아침밥을 먹으면 오히려 살이 찐다는 연구 결과가 나왔다.

볼커 슈드지아라 독일 뮌헨공업대 교수팀은 비만인 280명과 정상인 100명을 대상으로 비만인은 10일 동안, 정상인은 14일 동안 식단 일지를 쓰도록 했다. 이를 바탕으로 아침을 △평소보다 많이 먹은 경우 △평소보다 적게 먹은 경우 △먹지 않았을 경우에 따라 점심과 저녁의 식사량이 얼마나 변하는지 조사했더니 점심과 저녁 식사량은 아침 식사와 관련 없다는 결론이 나왔다.

평소보다 400Cal 이상 아침을 많이 먹으면 점심과 저녁의 섭취량은 변화가 없어 결과적으로 하루에 400Cal를 더 섭취하게 된다. 연구진은 비만 환자는 아침 식사부터 줄이는 것이 좋다고 조언했다. 연구 결과는 최근 국제 학술지 ‘영양저널’에 게재됐다.

최민규 한림대 강남성심병원 가정의학과 교수는 “아침 식사를 하는 것이 점심 식사량을 줄여주고 다이어트에 도움을 준다는 점은 여러 연구를 통해 규명됐다. 이번 연구는 하루 총열량을 줄이지 않은 채 아침을 먹느냐, 먹지 않느냐는 중요하지 않다는 의미”라고 말했다.

더구나 다이어트뿐만 아니라 건강을 고려한다면 아침을 거르기보다는 균형 잡힌 아침 식사를 해야 한다.

최 교수는 “자신의 기초대사량과 생활습관에 맞는 하루 열량과 음식량을 정해 놓고 이 칼로리만큼 음식을 조금씩, 자주 섭취하는 습관이 다이어트에 도움이 된다”고 말했다. 자주 천천히 먹을수록 위와 장의 운동을 촉진해 에너지 소모량이 높아지기 때문이다.

우경임 기자 woohaha@donga.com

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▲2010년 10월21일 동아뉴스스테이션

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