식품업계 “스마트 싱글족 잡아라”

고소득 1, 2인 가구 간편건강식에 돈 안아껴…

서울 중구 쌍림동 CJ제일제당 본사 안에 있는 자사 제품 전용 슈퍼마켓인 ‘프레시 마켓’에서 14일 모델들이 즉석 잡곡밥을 고르고 있다. CJ제일제당 제공

안정된 직장과 수입을 가진 미혼 직장인, 자녀가 없는 젊은 맞벌이 부부 등 1, 2인 가구가 늘어나면서 식품업계가 이들을 겨냥한 마케팅에 공을 들이고 있다. 학력과 소득이 높은 1, 2인 가구는 스스로의 의식주를 선택하는 일에 까다롭고 스마트한 소비습관을 지닌 것이 특징이다. 이 때문에 각 업체는 이들 ‘스마트 싱글족’을 위한 소포장 제품, 건강을 고려한 제품을 내놓고 있다.

○ 즉석 잡곡밥 시장 ‘쑥쑥’

스마트 싱글 족의 소비성향은 식생활의 기본인 밥을 고르는 데서부터 드러난다. 식품업계에 따르면 2010년에 55억 원가량에 불과하던 즉석밥 시장이 지난해엔 110억 원으로 100% 성장했다. 혼자 먹는 밥 한 그릇조차 건강에 좋은 잡곡밥을 찾는 이들이 늘어났기 때문이다.

1997년 ‘햇반 오곡밥’을 내놓으며 일찌감치 즉석 잡곡밥 시장에 발을 내디딘 CJ제일제당은 이 같은 추세에 맞춰 흑미밥, 발아현미밥, 찰보리밥, 검정콩밥 등 즉석 잡곡밥 마케팅을 강화하고 있다. 이 회사는 지난달 한 달 동안 무려 15억 원어치의 즉석 잡곡밥을 팔았다. 올해 매출 목표치도 지난해 전체 즉석 잡곡밥 시장 전체 규모보다 큰 200억 원으로 잡고 있다.

동원F&B는 국내 즉석죽 시장의 3분의 2 이상을 차지하고 있는 ‘동원 양반죽’ 브랜드로 시장의 파이를 키우는 데 힘 쏟고 있다. 동원 양반죽은 2009년 이후 3년 연속 20% 안팎의 판매증가율을 기록하고 있는 이 회사의 효자상품이다. 동원F&B는 오피스 밀집지역 및 대학가에서 활발한 시식행사를 벌이면서 소비자와의 접점을 늘려가고 있다.

아워홈은 4월 스마트 싱글족을 위한 가정간편식 소포장 제품 두 종류를 내놓았다. ‘손수 정성듬북 갈비탕’은 기존 갈비탕 제품(500g)에 비해 용량을 60% 수준인 300g으로 줄이면서 가격도 5500원에서 3800원으로 70% 수준으로 낮추었다. 아워홈은 갈비탕과 미역국에 이어 현재 대용량 제품으로 판매하는 사골설렁탕과 황태해장국도 조만간 소포장 제품을 내놓을 계획이다.

○ 스마트 싱글 겨냥한 소포장 제품

청과업체 돌(Dole) 코리아는 과일을 챙겨먹을 시간이 부족한 스마트 싱글족을 위해 '후룻 볼 복숭아'를 내놓았다. 식후 디저트 분량으로 적당한 113g 용량의 미니 사이즈인 이 제품은 가방이나 핸드백에 넣고 다니며 간편하게 먹을 수 있는 것이 특징이다.

농심의 ‘켈로그 시리얼 콤보팩’은 한 끼 분량의 시리얼을 낱개 포장한 제품이다. 기존 대용량 제품은 한 번 개봉을 한 다음에는 밀봉을 하기가 어려워 내용물이 쉽게 눅눅해지는 단점이 있었다. 켈로그 시리얼 콤보팩은 이런 이유로 시리얼 구입을 꺼렸던 스마트 싱글족을 위한 제품이다.

풀무원의 ‘신선한 네모’는 두부 한 모를 4조각으로 잘라 각각 4개의 컵에 담는 방식으로 포장한 제품이다. 필요한 만큼만 포장을 뜯어 사용한 뒤, 남은 두부는 깔끔하게 보관할 수 있도록 한 이 제품도 스마트 싱글족에게 좋은 반응을 얻고 있다.

○ 먹는 데 돈 아끼지 않는 스마트 싱글족

동원F&B의 ‘양반죽’ 시리즈. 동원F&B 제공

먹는 데 쓰는 돈을 아끼지 않은 스마트 싱글족이 늘어나면서 프리미엄 식료품 시장도 커지고 있다.

일반 소금보다 가격이 비싼 천일염의 경우 2010년 시장 규모가 920억 원 수준이었지만 지난해에는 1600억 원 이상으로 커졌다. 전남 신안군 도초에서 생산한 천일염인 대상 청정원의 ‘신안섬 보배’는 일반 소금에 비해 가격이 2.5배나 되지만 지난해 매출이 전년대비 60% 이상 늘었다.

스마트 싱글족이 늘어나면서 설탕과 나트륨 양을 줄인 제품도 속속 등장하고 있다. 코카콜라는 기존 조지아 브랜드 캔커피보다 설탕의 양을 줄인 ‘조지아 에메랄드 마운틴 블렌드 미당(微糖)’을 선보였다. 에스프레소에 우유를 넣은 이 제품은 칼로리가 낮고 부드러운 맛을 좋아하는 젊은층을 겨냥한 제품이다.

농심은 최근 판매를 시작한 ‘진짜진짜’ 라면의 나트륨 함량을 1790mg으로 기존 신라면보다 140mg가량 줄였다. 지난해 말 하얀국물 라면시장에 뛰어들며 내놓은 ‘후루룩 칼국수’의 나트륨 함량도 1540mg으로 낮은 편이다.

전성철 기자 dawn@donga.com