백종원 순두부 양념장, 자취생부터 주부까지 ‘시선 집중’

사진 = tvN 방송화면 캡처

‘백종원 순두부 양념장’

백종원의 순두부 양념장이 화제다.

지난 17일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 순두부찌개를 주제로 다양한 요리가 진행됐다.

순두부찌개용 양념장에 필요한 재료는 대파 한 컵, 간마늘 반 컵, 국간장과 진간장을 섞어 반 컵, 굵은 고춧가루 한 컵 반, 간 돼지고기 한 컵, 식용유 참기름 섞어서 반 컵, 소금 1/4컵, 설탕 한 숟갈 반이다. 이 재료들을 팬에 볶아 양념장을 만든다.

순이후 뚝배기에 물,두부를 넣고 양념장 반 컵과 함께 끓인다. 이때 물의 양은 종이컵 1/2에서 2/3정도로 맞춘다. 뚝배기가 끓어오르면 고추, 파, 계란, 후추를 첨가한다.

백종원은 “물 양이 제일 중요하다. 2/3컵 정도면 충분하다”고 강조했다.

한편 이날 백종원은 양념장을 이용해 찌개를 비롯해 마파두부를 만드는 방법을 공개해 눈길을 끌었다.

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