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롤링힐스 호텔, 캘리포니아 와인 갈라 디너
- 스포츠동아
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입력 2017년 4월 19일 18시 57분
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경기도 화성의 리조트형 호텔 롤링힐스는 21일 이탤리언 레스토랑 ‘더 키친’에서 ‘캘리포니아 와인 테이스팅 트립’(California Wines Tasting Trip)을 주제로 와인 갈라 디너를 진행한다.
제철 식재료를 활용한 7코스 정찬과 코스별로 페어링한 프리미엄 캘리포니아 와인 5종을 맛볼 수 있다. 정찬은 아뮤즈 부쉬 3종, 봄 도다리 카르파치오, 샬롯 콩피와 핑크 통후추 소스를 곁들인 통삼겹살 구이, 돼지감자와 백리향 소스를 더한 피스타치오를 입힌 양갈비 구이, 바닐라 아이스크림과 카라멜에 졸인 사과 타틴 등으로 구성했다.
코스에 맞춰 페어링한 와인은 럭스, 로제 NV, 스펠바운드 샤도네이, 셰어크로퍼 오레곤 피노누아, 75와인 더 썸 등을 제공한다.
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