[화제의 책]「우리가 정말 알아야 할 우리 음식 백가지」

음식은 한나라의 문화를 가늠하는 척도다. 민족 구성원의 일상과 성정(性情)이 잘 담겨 있기 때문이다. 우리 전통음식도 마찬가지.

이 책은 우리 전통음식의 유래와 전해오는 이야기, 맛의 비결, 조리법 등 우리 음식과 그 문화를 쉽고 재미있게 소개하고 있다.

밥 죽 면, 탕 국 찌개, 떡 과자 음료, 저장 음식, 육류찬, 어류찬, 채소찬으로 나누어 소개하고 부록으로 우리 음식의 종류, 양념, 식사 예법, 상차림, 통과의례 음식, 부엌 세간 등을 일목요연하게 정리했다. 단순한 전통음식 소개서가 아니라 우리 음식문화의 역사적 흐름과 매력을 한껏 보여주는 책이다. 현암사. 전2권. 각 20,000원, 합본 38,000원.

〈이광표기자〉kplee@donga.com