버터떡부터 팬케익까지… ‘미각제빵소’ 신제품 11종 확대
최근 식음료 업계에서는 ‘프리미엄’이 중요한 경쟁력으로 자리 잡고 있다. 가격 중심의 선택에서 벗어나 원재료의 차별성, 제조 공정의 완성도, 경험의 질까지 중시하는 소비자들이 늘고 있기 때문이다. 특히 베이커리와 디저트 시장에서는 전문점 수준의 맛과 품질을 일상적으로 즐기려는 수요가 …
- 2026-04-24
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요리/음식
전시와 휴식 잇는 ‘5개의 쉼표’… 국립중앙박물관 매장 5곳 오픈
이디야커피가 4월 국립중앙박물관 내 5개 매장을 모두 열고 국내외 관람객에게 한국적 맛과 멋을 담은 휴식 공간을 선보였다. 이디야커피는 지난달 야외카페점과 버금홀카페점을 먼저 연 데 이어 최근 으뜸홀카페점, 사유공간찻집점, 용카페점까지 추가로 열며 국립중앙박물관 내 5개 전 매장 오픈…
- 2026-04-24
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균주 99개에 번호… 프로바이오틱스 ‘고유번호’ 보고 산다
프로바이오틱스 1위 기업 hy가 프로바이오틱스 선택의 새로운 기준으로 ‘균주번호(Strain Number)’를 제시하고 관련 캠페인을 진행한다.균주번호는 프로바이오틱스 균주의 고유 식별 체계다. 같은 종이라도 균주에 따라 기능과 특성이 다르다. hy는 자체 연구진이 균주를 발굴하고 안…
- 2026-04-24
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생크림 꽉찬 ‘쉘위’, 홈카페 디저트로 쉘위?
파이 명가 오리온이 선보인 생크림 파이 ‘쉘위’가 가성비 디저트로 주목받고 있다.최근 커피와 차를 즐기는 홈카페 문화가 일상 속 라이프스타일로 자리 잡으면서 디저트 카페에서 즐기던 생크림 파이를 집이나 회사에서 간편하게 즐기려는 수요가 늘고 있다. 이러한 트렌드에 힘입어 쉘위에 대한 …
- 2026-04-24
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제철 망고 아낌없이 와르르… 생과일 케이크 ‘쑥대밭’ 8만개 팔렸다
요즘 디저트 시장에서 제철 과일은 더 이상 케이크 위를 장식하는 보조 재료에 머물지 않는다. 계절을 가장 직관적으로 보여주는 주인공 재료로 존재감을 키우고 있다. 소비자 역시 단순히 달콤한 맛을 넘어 지금 가장 맛있는 재료를 가장 보기 좋고 선명한 방식으로 즐기길 원한다. 제철 과일을…
- 2026-04-24
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흑백요리사 셰프 컬렉션 인기… 매출 200억 원 돌파
CJ제일제당의 ‘흑백요리사 셰프 컬렉션’이 지난 1월 출시 후 매출 200억 원을 돌파했다. 관련 디지털 콘텐츠들은 입소문을 타며 각종 소셜미디어 채널에서 누적 노출 수 3000만 뷰를 달성하는 등 인기몰이 중이다. 이러한 성공은 성공적인 콘텐츠 컬래버와 CJ제일제당의 차별화 기술력이…
- 2026-04-24
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라이트 로스트-싱글 오리진… 캡슐커피에 ‘16가지 맛’ 담았다
카페에 방문하지 않고도 집이나 오피스에서 편리하게 커피를 즐기고자 하는 소비 트렌드가 확산되면서 캡슐커피 시장이 지속적으로 확대되고 있다. 이러한 변화에 발맞춰 관련 업계는 다양한 제품 출시 등을 통해 다변화된 고객의 니즈를 충족하고자 하는 노력을 계속 이어가고 있다. 동서식품은 프리…
- 2026-04-24
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셰프와 만난 농심… 라면을 요리로 만들다
라면은 더 이상 한 가지 방식으로만 소비되지 않는다. 끓여 먹는 간편식을 넘어 각종 부가 재료를 더하고 조리 과정을 바꿔 하나의 완성된 요리로서 라면을 즐기는 모습이 점차 늘고 있다. 집에서의 간단한 변형 조리부터 외식 메뉴까지 활용 범위도 함께 넓어지는 분위기다. 기존 제품을 기반으…
- 2026-04-24
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가나 랑드샤-칙촉 등 신제품 4종 출시… 말차 트렌드 공략 강화
롯데웰푸드가 주류로 자리 잡은 말차맛 트렌드를 공략하기 위해 말차맛 디저트 4종을 출시했다고 밝혔다. 이번 말차맛 디저트 시리즈는 상시 운영 제품과 시즌 한정판 제품 등 다양하게 준비됐다.이번에 출시되는 말차맛 정규 제품은 ‘카스타드 Cake 말차&딸기’ ‘프리미엄 가나 랑드샤 말차’…
- 2026-04-24
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숙박 할인 받고 맛깔난 한식 드시러 오세요
광주는 예로부터 ‘미향(味鄕)’이라 불릴 만큼 맛의 고장으로 유명하다. 광주시는 미식주간 등 다양한 행사를 통해 미식도시로서의 위상을 강화하고 있다. 광주를 찾는 여행객들이 꼭 맛봐야 할 음식으로는 김치와 송정리 떡갈비, 육전, 오리탕, 무등산 보리밥, 한정식, 상추튀김, 주먹밥, 애…
- 2026-04-21
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![냄새는 지옥, 맛은 천상… 수천 년 이어온 인간의 생존방식, 젓갈[강인욱 세상만사의 기원]](https://dimg.donga.com/a/296/167/95/2/wps/NEWS/IMAGE/2026/04/21/133778459.1.jpg)
냄새는 지옥, 맛은 천상… 수천 년 이어온 인간의 생존방식, 젓갈[강인욱 세상만사의 기원]
한국인이라면 김 나는 쌀밥 위에 얹어 먹는 젓갈의 유혹을 피하기 힘들다. 입안에 감칠맛이 퍼지며 오묘하게 매혹되는 그 맛은 사실 수천 년간 인간의 생존방식이었다. 냉장고가 없던 시절, 발효는 인류의 생존을 가능하게 한 기술이었다. 사냥한 고기와 낚아 올린 생선을 부패 직전 소금과 미생…
- 2026-04-20
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![“다 끓였는데 왜?”…봄 소풍 도시락, 방심했다간 식중독 [알쓸톡]](https://dimg.donga.com/a/296/167/95/2/wps/NEWS/IMAGE/2026/04/20/133773367.3.jpg)
“다 끓였는데 왜?”…봄 소풍 도시락, 방심했다간 식중독 [알쓸톡]
"끓인 음식도 다시 보자!" 식약처가 경고한 봄철 '퍼프린젠스' 식중독 예방법. 도시락 보관 온도와 조리 수칙 등 나들이 전 반드시 확인해야 할 안전 가이드를 공개한다.
- 2026-04-20
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광장시장서 외국인이 물 달라 했더니 “2000원 달라”
서울 종로구 광장시장 노점에서 외국인에게 생수를 2000원에 판매한 사실이 알려지면서 또다시 바가지 논란이 일었다. 한국에서 13년간 생활해온 미얀마 출신 유튜버 서예은 씨는 16일 자신의 유튜브 채널에 러시아인 친구와 광장시장을 방문한 영상을 게재했다. 공개된 영상에서 두 사람은 한…
- 2026-04-20
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![마스터스 2연패 매킬로이, 두 가지 음식 끊었다[바디플랜]](https://dimg.donga.com/a/296/167/95/2/wps/NEWS/IMAGE/2026/04/14/133736193.3.jpg)
마스터스 2연패 매킬로이, 두 가지 음식 끊었다[바디플랜]
북아일랜드 출신의 골퍼 로리 매킬로이가 작년 커리어그랜드 슬램을 달성한 마스터스에서 2연속 우승하며 ‘살아있는 전설’의 반열에 올랐다.매킬로이는 10년 동안 메이저 대회 우승 갈증에 시달리다 지난해 4월 ‘명인열전’을 제패하며 4대 메이저 대회에서 모두 우승한 6번째 선수가 됐다. 그…
- 2026-04-15
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눈에 좋은 시금치 성분, 면역 세포의 암 공격력 높인다
눈 건강에 좋다고 알려진 시금치 속 성분이 암세포를 공격하는 면역세포의 기능을 강화할 수 있다는 연구 결과가 나왔다.비싼 면역항암제의 효과를 높일 수 있는 보조 전략이 될 가능성도 제시되면서 주목된다.미국 시카고대 연구진은 시금치와 케일 등에 풍부한 ‘제아잔틴(zeaxanthin)’이…
- 2026-04-14
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“게장+감 먹지마” 초밥 뷔페 안내 눈길…음식 ‘찰떡 궁합’ 있을까?
최근 온라인에서 한 초밥 뷔페에 붙은 안내문이 화제를 모으고 있다. “간장게장과 새우장을 먹는 이용객은 감, 귤, 참외 섭취를 삼가 달라”는 내용이다. 안내문은 “궁합이 안 맞는 음식으로 장염, 심하면 식중독까지 걸릴 수 있다”고 경고했다.뷔페에서 웬 경고문인가 싶겠지만, 여기에는 꽤…
- 2026-04-13
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다이어트에 좋은 봄 주꾸미
“봄날이 따뜻해져 만물이 생동하니 온갖 꽃 피어나고 새소리 갖가지라 대청 앞 쌍제비는 옛집을 찾아오고 꽃밭에 범나비는 분주히 날고 기니 벌레도 때를 만나 즐거워함이 사랑홉다.”조선 후기 발표된 가사 작품 ‘농가월령가’ 3월령의 한 구절이다. 양력으로는 4월에 해당한다. 시나브로 번지는…
- 2026-04-12
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![“주식보다 짭짤한 디저트 코인…나만 빼고 다 아는 ‘00떡’ 정체”[이설의 한입 스토리]](https://dimg.donga.com/a/296/167/95/2/wps/NEWS/IMAGE/2026/04/09/133699031.1.jpg)
“주식보다 짭짤한 디저트 코인…나만 빼고 다 아는 ‘00떡’ 정체”[이설의 한입 스토리]
우리가 삼키는 모든 것에는 이야기가 깃들어 있습니다. 식재료의 탄생과 변화, 맛에 얽힌 기억과 감정들을 들여다봅니다.‘두바이 쫀득 쿠키(이하 두쫀쿠)’ 열풍의 끝자락 즈음 새로운 ‘디저트 코인주’가 등장했다. ‘상하이 버터떡’(이하 버터떡)이다. 금세 꺾일 억지 유행이란 예측과 달리,…
- 2026-04-11
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오리온, 100만개 완판 한정판 ‘초코송이 말차’ 정식 출시… “보는 재미까지 더했다”
오리온이 한정판으로 선보였던 ‘초코송이 말차’를 상시 판매로 전환한다.오리온은 작년 10월 한정판으로 선보여 완판을 기록한 초코송이 말차를 상시 판매 정규 제품으로 출시한다고 9일 밝혔다. 초코송이 말차는 출시 당시 단기간에 100만 개가 완판되면서 화제를 모은 바 있다. 진한 말차 …
- 2026-04-09
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53년 정재계 사랑방 ‘신성일식’ 문닫는다
전북 고창에서 상경해 21세에 일식집에서 일을 시작한 청년은 어느덧 75세 노인이 됐다. 1972년 식당에 합류해 2년 뒤 가게를 넘겨받았고 수많은 손님을 맞으며 50년을 넘겼다. 하루하루 세월을 쌓다 보니 서울에서 가장 오래된 일식당이 됐다. 서울 종로구 서린동 ‘신성일식’의 문채환…
- 2026-04-09
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