[이러쿵 저러쿵]“헤쳐나갈 일 많은 현대인에 육식 꼭 필요”

채식(菜食)을 하면 사람이 너무 ‘맑아져’ 이 혼탁한 세상을 견뎌내기 버거워져요. 아득바득 헤쳐나갈 일이 많은 현대인에겐 그래서 육식(肉食)이 꼭 필요하죠.

―서울대의대 생화학교실 서정선교수