‘카레라이스 쌀면’ 요리네∼ 요리

쌀면에 카레 풍미 극대화한 제품
저온진공 건조 영양 손실 최소화

농심이 카레와 쌀면을 조합한 독특한 요리 개념의 카레라이스 쌀면(사진)을 출시했다. 요리 수준의 카레를 간편하게 즐길 수 있는 것이 특징이다.

푸짐한 카레 맛을 내기 위해 제품 1봉지당 카레 분말스프(36.4g)를 기존 비빔타입류 제품들(18g) 대비 2배 이상 넉넉하게 넣었다. 큼직한 감자와 고기고명, 식감을 잘 살린 야채건더기를 넣어 맛을 더했다.

굵게 썬 감자는 진공프라잉 공법으로 재료 본연의 맛을 유지했고 닭가슴살, 소고기로 만든 고기 고명과 당근, 완두콩, 청경채 등의 야채 건더기를 통해 풍성한 맛을 살렸다.

카레의 풍미를 극대화하기 위해 지오드레이션 공법을 사용했다. 저온진공에서 건조해 재료의 영양 손실은 최소화하고 맛과 향은 그대로 살리는 첨단 기술이다.

카레요리에 곁들여 먹는 밥은 쌀 80%를 사용한 쫄깃한 면발로 만들었다는 것이 특징이다.

원성열 기자 sereno@donga.com