[비즈파일]세계 최초 100%콩제품 시판

㈜한미는 세계 최초로 100% 순수 콩원료로 만든 전(全)두유 제품 ‘콩 豆’를 시판한다고 19일 밝혔다.

콩 豆는 두유를 만들 때 생기는 비지를 효소 처리해 콩 영양 성분을 100% 살린 게 특징. 기존의 일반 두유는 비지를 버리기 때문에 콩의 67%만을 재료로 써왔다. 한미는 이 기술을 이용해 전(全)두부 개발 등 콩 가공식품을 지속적으로 늘려갈 계획이다.