“茶문화 유네스코 세계유산으로” 세계차문화학술대회 13∼16일
사단법인 한국차(茶)문화연합회는 13∼16일 경남 창원시 창원컨벤션센터에서 2023 세계차문화산업학술대회를 개최한다. 이번 학술대회는 9, 10월 열리는 제24회 대한민국 다향축전에 앞서 열리는 행사로 한국과 중국, 일본, 케냐, 스리랑카, 인도네시아, 우즈베키스탄, 카자흐스탄까지…
- 2023-05-08
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![[DBR]“현지 입맛 잡아라”… 8개국 사로잡은 ‘K떡볶이’](https://dimg.donga.com/a/296/167/95/2/wps/NEWS/IMAGE/2023/05/08/119157037.8.jpeg)
[DBR]“현지 입맛 잡아라”… 8개국 사로잡은 ‘K떡볶이’
주방장이 없는 식당이 있다. 바로 떡볶이 프랜차이즈 ‘두끼’다. 매장에는 주방장 대신 각종 소스와 떡, 채소, 사리 등이 담긴 셀프 바가 준비돼 있다. 손님들은 소스와 재료를 담아 테이블로 가져와 직접 조리해 먹는다. 성인 기준 9900원만 내면 원하는 소스와 재료를 넣어 무한으로 즉…
- 2023-05-08
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‘요리계 피카소’ 가니에르 셰프… 롯데호텔 서울서 갈라디너 선봬
‘요리계의 피카소’로 불리는 피에르 가니에르 셰프(사진)가 롯데호텔 50주년을 기념해 방한해 3일 롯데호텔 서울에서 갈라 디너를 선보였다. 피에르 가니에르는 프랑스 파리와 영국 런던에서 각각 미슐랭 3스타 레스토랑을 보유하고 있으며, 올해 총 12개의 스타를 보유하고 있는 스타 셰프다…
- 2023-05-05
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‘예스키즈존’ 맥도날드, 어린이 고객 언제나 대환영… 패밀리 캠페인 전개
한국맥도날드는 5월 가정의 달을 맞아 가족 단위 고객에 중점을 둔 ‘패밀리 캠페인’을 전개한다고 4일 밝혔다. 영유아와 어린이 출입을 금지하는 ‘노키즈존’에 대한 논란이 종종 화제가 되고 있는 가운데 맥도날드는 전국 매장을 365일 ‘예스키즈존(YES KIDS ZONE)’으로 운영…
- 2023-05-04
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농어촌公, 복잡해진 ‘농지보전부담금’ 업무 관련 전국 순회교육
한국농어촌공사는 오는 9일까지 지자체 농지업무 담당자를 대상으로 ‘농지보전부담금’ 관련 전국 순회교육을 실시한다고 3일 밝혔다. 농지보전부담금 관련 행정서비스 전문성과 고객 응대 역량을 높인다는 취지다. 농지보전부담금은 한정된 자원인 농지를 보전하기 위해 농지 전용 시 부과하는 부담…
- 2023-05-03
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인터리커, GS25가 고른 보르도 와인 ‘바론 나다니엘 뽀이약 2018’ 국내 출시
드링크인터내셔널 자회사 인터리커가 편의점 GS25와 협력해 프랑스 보르도 와인 ‘바론 나다니엘 뽀이약 2018’을 출시한다고 3일 밝혔다. 바론 나다니엘 뽀이약은 바론&바로네스 시리즈 제품 중 하나다. 5종으로 구성된 시리즈로 필립 드 로칠드 남작부인이 로칠드가문 선조들에게 …
- 2023-05-03
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‘이 음식’ 즐겨 먹었더니…여성 노인 노쇠 위험 절반 뚝
여성 노인이 ‘수산물’ 섭취를 늘리면 노인의 기능 회복력이 심하게 떨어지는 ‘노쇠’ 위험이 절반으로 낮아진다는 국내 연구 결과가 공개됐다. 노쇠의 주 증상은 체중 감소, 악력 저하, 심한 피로, 보행속도 저하, 활동량 감소 등이 있다. 3일 한국식품커뮤니케이션포럼(KORFUM)이 이…
- 2023-05-03
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CJ제일제당 “한식 셰프 발굴”… ‘퀴진 케이’ 프로젝트 추진
CJ제일제당이 K푸드 세계화를 위해 한식 셰프를 발굴하는 ‘퀴진 케이(Cuisine. K)’ 프로젝트를 추진한다. CJ제일제당은 2일 서울 중구 필동 CJ인재원에서 농림축산식품부와 양해각서(MOU)를 체결하고 본격적인 프로젝트 운영에 나섰다. 발족식에는 정황근 농식품부 장관, 최은석 …
- 2023-05-03
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中 바이두 “삼겹살은 중국 요리” 편집에 서경덕 “한식공정”
중국 최대 포털사이트 바이두(百度)가 자사의 백두사전에 삼겹살이 중국의 요리라고 편집한 것과 관련해 서경덕 성신여대 교수가 “한식공정(韓食工程)을 막아내겠다”고 말했다. 서 교수는 2일 자신의 페이스북을 통해 “중국이 김치, 삼계탕 등에 이어 이번에는 삼겹살도 중국 음식이라고 주장해…
- 2023-05-02
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닭백숙 속 ‘이 약재’…심장마비 환자 염증 62%까지 줄여
한약재 ‘황기’의 뿌리 추출물이 심장마비 환자의 염증수치를 최대 62%까지 낮춘다는 연구 결과가 발표됐다. 영국의 뉴캐슬대 의대와 제임스쿡대 병원은 심장마비를 겪어본 65세 이상의 환자 90명을 두 그룹으로 나눠 황기 뿌리 추출물로 만든 영양제(TA-65®)와 위약을 1년 여 동안 …
- 2023-04-28
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배민 라이더, 어린이날 파업…‘배달료 4천원으로 인상하라’
음식 배달 등의 서비스를 제공하는 애플리케이션 '배달의 민족'의 배달 기사를 가리키는 '배민 라이더'들이 어린이날인 5월 5일 하루 동안 배달을 파업하기로 결정했다. 민주노총(민노총) 서비스연맹 배달플랫폼 노동조합은 사측인 배달의민족(우아한청년들)과의 단체교섭이 최종 결렬된 데 따라…
- 2023-04-27
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이탈리아 주류그룹이 주목하는 한국… 엑스레이티드, K팝 걸그룹 ‘민니’와 캠페인 협업
이탈리아 거대 주류기업이 한국 시장을 주목하고 있다. 위스키 글렌그란트와 와일드터키 등을 보유한 캄파리그룹이 국내 아이돌 가수를 캠페인 모델로 발탁했다. 캄파리그룹과 국내 조인트벤처 트랜스베버리지는 K팝 걸그룹 여자아이들 멤버 ‘민니’가 참여한 엑스레이티드 퓨전 리큐르(X-Rated…
- 2023-04-27
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‘식중독 의심’ 신고 급증…어린이집 급식소 6600여 곳 점검한다
식품의약품안전처가 지방자치단체와 함께 어린이집과 유치원의 식중독 예방 관리 강화를 위해 5월 한달 간 어린이집 집단급식소 6600여 곳을 대상으로 지도 및 점검을 실시한다. 26일 식약처는 이번 점검을 포함해 올해 전국 어린이집 집단급식소 총 1만1000여 곳을 전수 점검할 계획이라…
- 2023-04-26
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韓 유통된 페루산 아보카도 ‘잔류농약 초과’…식약처 회수 조치
국내 유통된 페루산 아보카도에서 잔류농약 기준치가 초과돼 회수 조치에 들어갔다고 식품의약품안전처가 26일 밝혔다. 해 아보카도의 수입·판매업자는 주식회사 에이플러스 프레쉬다. 2023년도에 페루에서 생산된 제품으로 수입일자는 지난 13일, 중량은 4kg이다. 해당 제품을 구매한 소…
- 2023-04-26
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햄·베이컨보다 포화지방 46% 낮은 ‘이것’…칼슘은 3배 이상 높아
‘콩고기’ 등 국내 식물성 대체육 제품에 ‘햄’, ‘베이컨’ 등 동물성 육가공 제품보다 지방, 콜레스테롤, 포화 지방 등이 훨씬 적게 들어있다는 국내 연구 결과가 발표됐다. 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 26일 이같은 내용의 연구 내용을 전했다. 풀무원 기술원 식품안전센터 …
- 2023-04-26
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“일본 요리, 과대평가됐다”…日 20년 산 외국인의 고백
일본 요리가 과대 평가됐다고 지적한 한 외국인의 기고가 눈길을 끌고 있다. 일본의 온라인 매체 쿠리에 재팬은 지난 20일 일본에 20년 이상 거주한 영국인이 일본 요리와 관련해 자국의 주간지 스펙테이터에 기고했던 칼럼을 번역해 보도했다. 해당 칼럼의 제목은 ‘삼키기 어려워, 일본 요…
- 2023-04-26
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서울드래곤시티에서 즐기는 유러피안 다이닝 2
지중해를 둘러싼 유럽 국가들의 요리로 다채롭게 구성신개념 라이프스타일 호텔플렉스(HOTEL-PLEX) 서울드래곤시티가 스카이킹덤 31층 ‘킹스 베케이션’에서 지중해식 요리를 선보이는 ‘더 메디테라니안(The Mediterranean)’ 프로모션을 마련했다.메인 요리 중심 ‘타워 세트’…
- 2023-04-26
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편의점빵 전성시대… SPC삼립 ‘포켓몬빵’ ‘보름달’ ‘산리오빵’이 시장 이끌어
시장조사업체 닐슨IQ코리아에 따르면 편의점빵으로 불리는 국내 양산빵 시장규모가 2022년 기준 7170억원으로 전년 대비 20.9% 증가했다. 최근 5년간 한 자릿수 성장률의 소폭 증가세를 보였던 것과는 확연히 다른 수치다. 조사업체에 따르면 편의점빵 시장은 2021년 대비 35.9%…
- 2023-04-26
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달콤하고 부드러운 맛의 완성! 매일유업, 바리스타룰스 돌체 라떼 출시
신선한 원유와 달콤한 연유, 최고등급 원두의 콜드브루 커피가 조화를 이뤄매일유업의 컵커피 No.1 바리스타룰스가 신제품 돌체 라떼를 출시했다. ‘바리스타룰스 돌체 라떼’는 신선한 원유와 달콤한 연유를 넣어 부드럽고 달콤한 풍미가 특징이다. 원유와 연유의 부드러운 달콤함에 코스타리카 최…
- 2023-04-26
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中 연구팀 “감자튀김, 우울증 같은 정신질환 유발 할 수 있어”
중국에서 감자튀김이 우울증과 같은 정신질환을 유발할 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 24일(현지시간) CNN 방송에 따르면 중국 항저우의 한 연구팀이 미국국립과학원회보(PNAS)에 ‘튀긴 음식을 자주 섭취할 경우 이를 먹지 않은 사람들보다 우울증에 걸릴 위험이 7% 높아진다’는 연구…
- 2023-04-25
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