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동아일보|연예

[오늘의 채널A]간장게장으로 年매출 50억 비결

입력 2022-11-26 03:00업데이트 2022-11-26 03:00
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서민갑부(26일 오후 7시 50분) 인천에서 간장게장으로 연매출 50억 원을 달성한 박진석 씨의 성공 비결을 소개한다. 박 씨의 가게는 살이 꽉 찬 수꽃게장이 무한리필로 제공된다는 게 특징. 꽃게 가격이 저렴할 때 대량으로 확보해 가격을 유지하고, 갖가지 채소와 과일 한약재를 넣은 간장 양념을 연탄불에 8시간 끓여내는 것이 그만의 비법이다.




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