＂콜레스트롤 너무 걱정마세요＂ 구푸 '식물성스테롤' 개발

고기를 먹으면 살이 찌거나 콜레스테롤 수치가 높아지는 걱정을 덜어줄 신기술이 국내에서 개발됐다.

한국식품개발연구원에서 인큐베이팅단계를 밟은 실험실벤처기업 구푸(www.goofoo.com)는 식품섭취에 따른 지방 및 콜레스테롤 흡수를 감소시키는 ’식물성스테롤’을 오가피 솔잎 구기자 등 생약재로부터 추출하는 데 성공했다. 가령 식물성스테롤이 첨가된 고기를 먹으면 소장점막에서의 지방 및 콜레스테롤 흡수를 막아 비만 또는 콜레스테롤 수치의 상승을 억제한다는 것.

구푸는 국내외에 특허출원을 내는 한편 상품화를 위해 양념육 생산업체에 식물성스테롤을 제공중이다. 식물성스테롤이 첨가된 기능성 양념육 ‘구푸양념육’은 현재 까르푸 애경 LG 등의 대형할인점과 백화점 등에서 판매되고 있다. 주요 소비자층은 20∼30대 직장여성과 가정주부들이라고. 031―701―3344

<성동기기자>esprit@donga.com