［맛자랑］포천군 깊이울계곡 「깊은산초가집」

「포천〓權二五기자」 경기 포천군 신북면 심곡리 왕방산 깊이울계곡의 「깊은산 초가집」. 고향집 같은 분위기의 꿩요리전문점이다. 이 집이 자랑하는 요리는 코스별로 네가지가 줄줄이 나오는 꿩샤브샤브(1마리 3,4인분 4만원)와 토종닭 황귀백숙(1마리 3만원). 샤브샤브는 갖은 양념과 꿩뼈를 넣어 48시간 곤 육수에 꿩앞가슴살과 달래 양송이버섯 쑥갓 미나리 등 10여가지의 야채를 살짝 데쳐 먹는다. 주인 金斗泳(김두영·42))씨가 생강 산초 물엿 한약재인 당귀 등을 넣어 만든 소스에 찍어 먹는 맛이 일품이다. 두번째로 나오는 꿩부추튀김은 꿩날개고기와 부추 계란을 넣어 볶은 음식이다. 세번째로는 꿩다리살을 갈아 부추 양배추 양파 등을 넣어 손으로 빚어 만든 꿩만두가 나온다. 주부와 어린이에게 특히 인기가 높다. 마지막으로 꿩육수에다 수제비와 크게 썬 감자를 넣어 끓인 꿩수제비탕을 즐기면 된다. 모두가 꿩샤브샤브값에 포함돼 있다. 황귀 대추 밤 등을 넣어 만든 황귀백숙도 20년째 보양식품으로 이름이 나있다. 깊이울유원지와 낚시터가 붙어있고 신북온천 산정호수 배운계곡 광릉수목원이 가까이있다.0357―31―1187