[주부요리사의 음식 레슨]크래커 치킨너겟

최근큰아들의아홉번째생일잔치를 연 신미숙씨(34·경기군포시산본동)는잔치가 끝난 뒤에도 아들 친구들의 성화에 시달렸다. “아줌마, 생일잔치 언제 또 해요?” “내년에 하지. 그건 왜 묻니?” “닭고기 튀김 먹게요!”

신씨가 만든 ‘크래커 치킨너겟’을 맛 본 아이들이 집에 가서도 “똑 같은 것을 만들어 달라”며 엄마에게 떼 쓰는 통에 신씨는 ‘요리비법’을 상당수 학부모에게 전수할 수 밖에 없었는데….

“아이보다 남편들이 술안주로 더 좋아한다”는 신미숙씨의 ‘크래커 치킨너겟’ 만들기.

◆재료(3인분)

△닭가슴살 450g △마요네즈 ½컵 △마늘 1쪽 △‘제크’크래커 부순 것 2컵 △허니 머스터드소스〓양겨자 1큰술, 꿀 1큰술, 마요네즈 2큰술, 식초 1작은술.

◆만들기

①오븐을 200도로 예열한다 ②마늘을 다져 마요네즈와 섞는다 ③닭고기를 2.5㎝크기로 자른 뒤 ②에 무친다 ④이것을 크래커 부순 것에 버무린다 ⑤기름칠한 오븐용 팬에 ④를 놓고 18∼20분간 구은 뒤 소스와 함께 낸다.

◆참!

“크래커 대신 아몬드슬라이스나 콘프레이크를 사용해도 별미예요.”

〈나성엽기자〉newsda@donga.com