[우먼 동아일보] 전 세계 공용 샌드위치 조립설명서~ 생햄 & 토마토크림치즈베이글샌드위치

Steady Menu
샌드위치처럼 빵과 빵 사이에 고기나 치즈 등을 끼워 먹는 요리는 2천 년 전 로마에서부터 시작돼 프랑스, 독일, 아랍 등에서도 그 역사를 찾을 수 있다. 샌드위치란 이름은 영국의 샌드위치 지방을 다스렸던 존 몬터규 백작이 먹기 시작하면서 붙여졌다. 샌드위치가의 4대 백작 존 몬터규가 카드 게임에 열중하느라 식사 시간도 아끼려고 얇게 썬 빵 두 쪽 사이에 로스트비프를 끼워 먹기 시작한 것. 나라별 대표 샌드위치 제대로 만드는 비법을 알아보았다.
American
생햄 & 토마토크림치즈베이글샌드위치
베이글은 10세기 초 동유럽에서 미국으로 이동한 유대인에 의해 전파됐다. 유대계 식당에서 크림치즈를 바른 베이글이 인기를 끌며 뉴욕 델리를 대표하는 인기 메뉴로 자리 잡았다. 베이글에 다양한 재료를 더해 만든 베이글 샌드위치도 미국인들이 사랑하는 메뉴다.

Ingredients
치즈베이글 1개, 토마토크림치즈 60g, 프로슈토 1장, 세미드라이 토마토 5g, 루콜라 3g

How to make
1 치즈베이글은 위아래로 2등분해 아래쪽 빵에 토마토크림치즈 40g을 바르고, 20g은 위쪽 빵에 바른다.
2 베이글에 프로슈토, 잘게 다진 세미드라이 토마토, 루콜라를 끼워 넣는다.

샌드위치 어떻게 조립해야 하나
샌드위치의 원조 영국을 비롯해 프랑스, 미국, 독일, 이탈리아 등 9개국의 25가지 샌드위치 만드는 방법이 자세히 소개돼 있다. 계절별로 응용한 샌드위치와 재료에 대한 정보 등도 알차게 들어있다. GreenHome.

기획·한여진 기자 | 사진제공&참고도서·샌드위치, 어떻게 조립해야 하나?(GreenHome)