만드는 법 1. 멥쌀과 찹쌀을 물에 30분 정도 담가 불린다. 2. 다시마와 가스오부시를 20분 정도 끓여 노랗게 국물을 우려낸다. 3. 육수와 물을 1:1 비율로 맞추고 맛술과 간장, 소금을 넣어 양념장을 완성한다. 4. 생강은 채 썰고, 새송이 버섯과 청경채는 1cm 크기로 잘라 준비한다. 5. 해물은 살짝 데친 뒤 체에 받쳐 물기를 뺀다. 6. 냄비에 쌀과 해물, 버섯을 넣고 양념장과 잘 섞어준다. 7. 물을 붓고 한번 끓으면 약불로 줄여 10분간 더 끓인다. 8. 불을 끄고, 밥 위에 생강과 청경채를 올린다. 9. 뚜껑을 덮어 5~10분가량 뜸을 들여 마무리한다. 르크루제 원형 냄비는… 무쇠 재질의 냄비에 밥을 지을 경우, 가마솥밥처럼 고슬고슬한 식감이 그대로 살아난다. 열 전도율이 뛰어나 쉽고 빠르게 조리할 수 있고, 솥밥 외에도 찌거나 삶거나 튀기는 요리에 자주 활용되는 다용도 제품이다.
댓글 0