고단백 슈퍼푸드 ‘쌀귀리’ 부드러운 식감에 영양 풍부
‘천연지방 청소부’ ‘곡식의 여왕’ ‘세계 10대 슈퍼푸드’ 참살이(웰빙) 열풍을 타고 국내 식탁에 신선한 바람을 일으키고 있고 있는 쌀귀리에 붙는 수식어들이다. 전남 강진군은 쌀귀리 재배의 최적지다. 깨끗한 자연환경에 일조량이 풍부하기 때문이다. 강진군은 2010년부터 재배 경험…
- 2023-01-05
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사회
밥반찬으로 으뜸 ‘묵은지’ 오래 묵힐수록 감칠맛 더해
전남 강진의 묵은지는 새콤하면서 쌉싸름한 맛이 일품이다. 전라도 사투리인 묵은지는 대중이 워낙 광범위하게 사용하다 보니 뒤늦게 표준어로 인정받아 2015년부터 ‘표준국어대사전’에 등재됐다. 강진 묵은지는 100% 국내산 양념과 젓갈을 사용해 오래 묵힐수록 깊은 맛이 나고 청각을…
- 2023-01-05
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오랜 역사 깃든 ‘전통된장’ 깔끔하고 깊은 맛이 일품
‘남도 답사 일번지’로 불리는 전남 강진은 예로부터 부자가 많고 음식 맛이 좋기로 소문난 고장이다. 산과 들에서 얻은 싱싱한 재료만으로도 간장, 된장에 조물조물 무쳐내면 맛있는 음식이 된다. 강진의 음식이 유명한 건 장맛이 뛰어나기 때문이다. 특히 오랜 역사가 깃든 강진 전통된장은 깔…
- 2023-01-05
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미혼여성 45% “출산 원치않아”…양육 부담·비용 우려
미혼 여성의 45%가 출산을 원하지 않는 것으로 조사됐다. 특히 35~39세 여성과 연 2000만원 미만의 소득층에서 출산 기피 비율이 높게 나타났다. 저출산의 주요 요인으로는 ‘경제적인 부담’이 가장 큰 것으로 드러났다. 5일 결혼정보회사 듀오가 25세에서 39세의 미혼남녀 10…
- 2023-01-05
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“만나지 못할 이유 없다” 오세훈에 전장연 “공개방송 제안”
전국장애인차별철폐연대가 오세훈 서울시장에게 공개방송을 통한 만남을 제안했다. 오 시장이 전장연을 향해 “만나지 못할 이유가 없다”는 입장을 밝힌 것에 대한 답변인 셈이다. 전장연은 4일 오후 페이스북을 통해 오 시장을 언급하며 “전장연은 시장님과 공개방송을 통한 만남을 제안드립니다”…
- 2023-01-05
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