[부산/경남]멸치 피자 드셔보이소… 기장 멸치축제

‘멸치피자, 멸치쿠키, 멸치 햄버거….’

열린 바다, 풍요로운 고장, 항상 가고 싶은 곳, 아름다운 부산 기장의 대변항에서 특별한 멸치축제가 열린다.

기장멸치축제 추진위원회는 30일과 5월1일 이틀간 부산 기장군 대변항 일원에서 ‘제9회 부산 기장 멸치축제’를 연다고 29일 밝혔다.

멸치의 모든 것을 보고, 즐기고, 맛 볼 수 있는 이번 축제에서는 영산대 조리학부의 ‘국제 멸치 창작요리 전시 및 시식회’가 마련돼 특별한 멸치 요리가 선보이는 것이 특징이다.

이들 멸치요리는 요리의 달인으로 조리명장 자격증을 갖고 있는 이상정(52) 교수 등 교수진 5명이 한 달 간의 연구를 통해 탄생시켰다.

멸치 햄버거를 비롯해 멸치 식빵. 멸치 쿠키에서부터 멸치 약선 요리, 멸치 건강요리, 멸치 찜, 멸치 냉채 등 듣지도 보지도 못한 멸치요리가 수십 가지 등장한다.

멸치 창작요리 전시 및 시식 장은 대변항 축제본부석 옆 부스에 마련되며, 관광객들은 축제기간 중 매일 오후 3시부터 요리시연과 무료시식에 참여할 수 있다. 넙치 등 활어잡기 행사를 비롯해 멸치털이 체험을 직접 할 수 있고 대변항 가요제도 열린다. 051-709-4081, 721-4063

조용휘 기자 silent@donga.com

석동빈 기자 mobidic@donga.com