인싸 떡 브랜드 ‘청년떡집’ 아침 한 끼로 언제나 옳은 가래떡 & 양갱
떡에 관심이 없는 사람도 ‘티라미슈 크림떡’ ‘딸기 크림떡’ ‘마약떡’ 정도는 들어봤을 것이다. 최근 몇 년 사이 SNS에서 맛깔난 사진과 시식 후기로 주목받은 신흥 떡 브랜드 ‘청년떡집’은 1만7천여 개 후기 인증을 얻으며 ‘인싸’ 떡집으로 자리 잡았다. 특히 부드러운 크림을 얇은 …
- 2020-11-30
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매일유업 진암사회복지재단, 소외계층에 4.5톤 규모 김장김치 전달
매일유업은 진암사회복지재단이 고창군 내 사회복지시설과 소외계층을 대상으로 김장김치 560상자(4.5톤 규모)를 전달했다고 27일 밝혔다. 진암사회복지재단은 지난 26일 고창군청에서 ‘2020 희망김장 나누기’ 전달식을 갖고 지역 내 소외계층에 김장김치 450상자를 전달했다. 전달식에…
- 2020-11-27
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“고기의 지속가능한 진화”… 스페이스에프, 미래 먹거리 ‘배양육’ 기술 심포지엄 개최
근육줄기세포 분리배양기술 개발 전문 업체 ‘스페이스에프’는 지난 26일 미래 먹거리로 꼽히는 ‘배양육’ 발전을 위한 심포지엄(Symposium on Cultured Meat-From basic to cutting-edge technologies)을 개최했다고 27일 밝혔다. 심포지엄…
- 2020-11-27
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“생존 위한 빠른 방향전환”… 포스트 코로나 시대 식품외식 키워드 ‘피보팅’ 제시
‘축을 옮긴다’라는 의미의 경제용어 ‘피보팅(Pivoting)’이 내년 우리 식품외식업계에서 중요한 화두가 될 전망이다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 지난 26일 급변하는 환경 속에 다가올 식품외식산업의 미래를 전망하는 ‘2021 식품외식산업 전망대회’를 성공적으…
- 2020-11-27
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육가공 전문 (주)사세, 글로벌 표준 식품안전경영시스템 FSSC 22000 인증 획득
계육 등 육가공 전문 기업 (주)사세(SASE·대표 김광선)는 축산 가공품을 전문 생산하는 충북 진천 공장이 국제식품안전협회(GRSI)로부터 식품안전경영시스템 ‘FSSC 22000(Food Safety System Certification)’ 인증을 취득했다고 26일 밝혔다. 사세…
- 2020-11-26
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스타벅스 비(非)커피 음료의 반란… ‘캐모마일 릴렉서’ 최단기간 100만잔 판매
스타벅스커피코리아(스타벅스코리아)는 크리스마스 시즌 음료 ‘캐모마일 릴렉서’가 출시 25일 만에 100만잔 넘는 판매고를 올렸다고 26일 밝혔다. 스타벅스 비(非)커피 음료 중 최단기간 100만잔 판매 기록을 세웠다. 티 베이스 음료 중 가장 많이 판매된 ‘자몽 허니 블랙 티’보다 2…
- 2020-11-26
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‘태양의 맛’ 토마토, 어디까지 먹어봤니
유럽에서 토마토는 태양을 먹고 산다고 한다. 햇볕이 가장 뜨거울 때인 7∼9월에 향과 풍미, 영양가가 뛰어난 토마토가 익어가기 때문이다. 서울의 유명 이탈리안 레스토랑 6곳이 유럽의 보존 토마토(캔 토마토)를 활용해 특별 메뉴를 선보이는 ‘레드골드프롬유럽 레스토랑 위크’가 29일까…
- 2020-11-26
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SPC그룹, 베이커리 레스토랑 ‘패션5 테라스’ 오픈
SPC그룹이 서울 한남동에 ‘패션5 테라스(Passion5 Terrace)’를 오픈했다. ‘패션5 테라스’는 ‘빵의 기원을 찾아, 열정을 더해 굽습니다(Made from origin, Baked with Passion)’라는 슬로건을 내걸고, 75년간 축적한 베이커리 기술력과 노하우로…
- 2020-11-26
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모스카토 포도의 달콤함과 풍부한 탄산~ 스파클링 와인 ‘버니니’
남아프리카공화국의 최대 주류 전문업체 디스텔(Distell)의 스파클링 와인 브랜드 ‘버니니’는 모스카토 포도 품종 특유의 달콤함과 풍부한 탄산을 담은 제품들로 대중적인 인기를 얻고 있다. 영국의 국제주류시장연구소 IWSR(International Wine and Spirit Rese…
- 2020-11-26
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독보적인 HMR 경쟁력으로 식문화 트렌드 이끈다
CJ제일제당은 미래성장 동력인 가정간편식(이하 HMR) 사업을 키우고자 과감한 투자를 통해 브랜드와 R&D, 제조기술을 차별화하는데 매진해왔다. 고정관념을 깨는 발상의 전환으로 ‘햇반’, ‘비비고’, ‘고메’ 등 경쟁력을 높인 핵심 브랜드를 탄생시키며 국내 식문화 트렌드를 이끌…
- 2020-11-26
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오비맥주, 카스 무알코올 맥주 쿠팡서 판매
오비맥주가 진짜 맥주로 만든 비알코올 맥주를 온라인으로 선보인다. 오비맥주는 비알코올 맥주 ‘카스 0.0’을 오는 26일부터 쿠팡을 통해 판매할 예정이라고 25일 밝혔다. 쿠팡을 통해 온라인으로 판매되는 카스 0.0는 330ml 캔 제품으로 가격은 1박스(24개)가 1만5000원 …
- 2020-11-25
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푸드 업사이클 전문 ㈜리하베스트, 오비맥주와 업무협약 체결
㈜리하베스트(대표 민명준)는 오비맥주(대표 배하준)와 맥주 부산물 업사이클링 시범사업 업무협약(MOU)을 체결하고 맥주 부산물을 원료로 활용한 식품 개발에 본격적으로 나선다고 25일 밝혔다. 리하베스트는 식품의 제조공정에서 발생하는 부산물을 업사이클링((upcycling·Upgrad…
- 2020-11-25
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서도비엔아이 코코랩한끼, ‘2020년 한국식품연구원 식품기술대상’ 수상
서도비엔아이의 B2C(기업과 소비자 간 거래) 브랜드 코코랩(COCOLAB)은 25일 개막하는 코엑스 푸드위크에서 ‘코코랩한끼 라이트 곡물&효소’가 2020 한국식품연구원 식품기술대상 장려상을 수상한다고 밝혔다. ‘식품기술대상’은 국내 유일의 식품분야 정부출연연구기관인 한국…
- 2020-11-25
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![[식객 이윤화의 오늘 뭐 먹지?]야들야들 문어에 쫀득한 삼겹살… 한잔을 부르는 그 맛](https://dimg.donga.com/a/296/167/95/2/wps/NEWS/IMAGE/2020/11/25/104133511.1.jpg)
[식객 이윤화의 오늘 뭐 먹지?]야들야들 문어에 쫀득한 삼겹살… 한잔을 부르는 그 맛
술을 먹다 안주가 떨어지면 엉뚱한 이야기가 시작되곤 하는 모임이 있다. 한번은 죽기 전에 마지막으로 먹고 싶은 음식을 돌아가며 이야기하기로 했다. 머릿속에 수백 가지 음식이 오가니 결정 장애를 이겨내야 하는 순간이었다. 하지만 멤버 중 일본인은 라멘, 영국인은 동네에서 만든 맥주…
- 2020-11-25
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“여긴 호이안” 사진 올리면… 현지인도 깜빡 속아
베트남 중부 다낭에서 남쪽으로 30km 떨어진 항구도시 호이안은 유네스코 세계문화유산인 옛 시가지의 노란색 전통 가옥으로 유명하다. 밤이 되면 상점마다 각양각색의 등불이 화려한 야경을 펼친다. “호이안은 개항지라 해외문화 영향을 가장 빨리 받은 곳이기도 해요. 옻칠한 나무 바닥은 호이…
- 2020-11-25
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“뉴욕 전통 베이글 한국에서 만나다”
뉴욕 아스토리아에서 베이글로 알려진 뉴욕라츠오베이글스(New York Lots O Bagels) 매장이 11월 서울 압구정 1호점을 오픈 했다. 유대인들의 전통방식인 수제 핸드룰로 매장에서 직접 만드는 프리미엄 베이글로, 많은 이들에게 뉴욕여행 버킷리스트로 손꼽히는 베이글을 선보이고 …
- 2020-11-24
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“베트남이야?” 현지인도 놀라는 국내의 이국적인 식당들
베트남 중부 다낭에서 남쪽으로 30km떨어진 항구도시 호이안은 유네스코 세계문화유산으로 등재된 시가지의 노란색 전통가옥으로 유명하다. 밤이 되면 상점마다 각양각색의 등불이 켜지며 화려한 야경이 펼쳐진다. “호이안은 강화도 같은 개항지라 프랑스 일본 등 해외의 영향을 가장 빨리, 직접적…
- 2020-11-24
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식품진흥원, ‘국가식품클러스터 푸드어택 기획전’ 30일까지 진행
한국식품산업클러스터진흥원(이사장 윤태진·이하 식품진흥원)은 ‘코로나19 장기화로 지친 소비자의 입맛을 공략하자’는 취지의 국가식품클러스터 푸드어택 기획전(이하 푸드어택 기획전)을 주최한다고 24일 밝혔다. 식품진흥원에 따르면 11월 23일부터 30일까지 8일간 열리는 푸드어택 기획…
- 2020-11-24
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인비바, 2020푸드위크 전시회에서 신제품 어무꽈자 선 봬
식품 브랜드 인비바는 11월 25일부터 28일까지 나흘간 서울 코엑스에서 개최되는 ‘2020푸드위크(서울국제식품산업전)’ 전시회에서 신제품 ‘어무꽈자’를 선보인다고 24일 밝혔다. 인비바에 따르면 어무꽈자는 어묵을 활용한 스낵 제품으로 원재료 품평회, 조달협력사 선정, 시험조리, 맞…
- 2020-11-24
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평범해 보이지만 정성과 디테일이 남다른…마음의 휴식같은 음식
술을 먹다 안주가 떨어지면 엉뚱한 이야기가 시작되곤 하는 모임이 있다. 한번은 죽기 전에 마지막으로 먹고 싶은 음식을 돌아가며 이야기하기로 했다. 머리 속에 수백 가지 음식이 오가니 결정 장애를 이겨내야 하는 순간이었다. 하지만 멤버 중 일본인은 라멘, 영국인은 동네에서 만든 맥주…
- 2020-11-24
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