동아일보

단백질 시대 끝?…위고비 열풍에 ‘식이섬유’ 떴다[노화설계]

최근까지 식품 시장의 화두는 단백질이었다. 근력 강화와 체중 감량을 앞세운 ‘고단백 열풍’이 이어졌다. 그러나 분위기는 달라졌다. 이제는 식이섬유가 새로운 주인공으로 떠오르고 있다.● 글로벌 식품업계, ‘2026 트렌드’로 식이섬유에 눈길7일 비즈니스 인사이더에 따르면 대형 식품 기업…

• 2026-02-22
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