4 팬에 고추기름을 두르고 달군 뒤 돼지고기와 채소를 살짝 볶다가 맛술, 간장, 두반장, 물을 넣어 끓인다.
5 ④가 끓으면 데친 두부를 넣어 1~2분 정도 더 끓인다.
6 굴소스, 설탕으로 간해 끓이다가 녹말물을 넣어 걸쭉하게 조린다. Cooking Tip 두부는 맹물에 데치면 모양이 부서지거나 흐트러지기 쉽다. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 데치면 두부가 단단해져 모양도 좋고 데치기도 쉽다. 정리·안세은<더우먼동아 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 orangeahn@naver.com> 요리·양향자 도움주신 곳·리스컴 02-544-5922
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