![추운 겨울, 몸과 마음 녹이는 스튜 ‘카술레’[정기범의 본 아페티]](https://dimg.donga.com/a/296/167/95/2/wps/NEWS/IMAGE/2025/11/30/132872546.2.jpg)
추운 겨울, 몸과 마음 녹이는 스튜 ‘카술레’[정기범의 본 아페티]
프랑스의 겨울은 어둠이 빨리 내려앉고 거리는 금세 싸늘해진다. 그런 날이면 문득 따뜻한 국물 요리가 그리워지고, 부엌에서 천천히 익어 가는 냄비의 숨결이 떠오른다. 내게 그 국물 요리의 역할을 해주는 것은 언제나 프랑스 전통 스튜인 ‘카술레(Cassoulet)’다. 한국의 부대찌개가 …
- 2025-11-30
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오피니언
![“국가과학자 제도가 잘 되려면”[기고/김지현]](https://dimg.donga.com/a/296/167/95/4/wps/NEWS/IMAGE/2025/11/30/132873094.1.jpg)
“국가과학자 제도가 잘 되려면”[기고/김지현]
이재명 정부가 국가 차원에서 우수 과학기술인을 예우하는 ‘국가과학자’ 제도를 추진한다고 한다. 전(全)주기 연구 지원과 함께 과학기술 강국 도약의 요체인 인재 확보 측면에서 참으로 반가운 소식이다. 대한민국은 일제강점기의 굴욕과 전쟁의 잿더미를 딛고 ‘한강의 기적’을 일궈냈다. 21세…
- 2025-11-30
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